Kalij je pomemben za vzdrževanje krvnega tlaka, živcev, mišic in kosti. Deluje v povezavi z natrijem, da uravnava elektrolite v telesu. Kot moški, ženske starejše od 19 let potrebujejo 4.700 miligramov kalija na dan; Nosečnice potrebujejo tudi to količino. Ženske, ki dojijo, potrebujejo 5.100 miligramov na dan. Kalij lahko dobite tako, da porabite nepredelana živila, kot so rdeče meso, ribe, perutnina, mleko, oreški, semena in fižol.
Uživanje kalija
Tretja nacionalna raziskava o zdravstvenem in prehranskem pregledu, ki je bila objavljena leta 2001 v Archives of Internal Medicine, je pokazala, da ženske v ZDA jedo povprečno 2.300 miligramov kalija na dan - le polovica priporočenega vnosa. Inštitut Linus Pauling na univerzi Oregon poroča, da večina ljudi v Združenih državah uživa več natrija kot kalij. To kaže, da povečuje tveganje za bolezni, kot so visok krvni tlak, osteoporoza in ledvični kamni.
