Največji odmerek vitamina, ki ga pogosteje imenujemo dopustni zgornji nivo vnosa ali UL, je najvišja količina dnevnega vnosa določenega vitamina, ki se šteje za varnega. Vsako UL določi Odbor za prehrano in prehrano, ki je podskupina Medicinskega inštituta. Zgornje ravni so namenjene preprečevanju toksičnosti vitamina in so različne za vsak vitamin.
Vitamin A
Zgornja meja vitamina A je določena na 3000 mikrogramov na dan. Tveganja pri uživanju prekomernih količin vitamina vključujejo težave z jetri, slabost, bruhanje, glavobol, zamegljen vid, nepravilnosti kože in motnje živčnega sistema. Razširitev državne univerze Colorado ugotavlja, da bi bilo to količino vitamina A težko porabiti samo s hrano, vendar je pomembno, da se količine vitamina A v multivitaminih upoštevajo.
Vitamin D
Uporaba odvečnih količin vitamina D lahko povzroči hiperkalciemijo, kar je prekomerna količina kalcija v krvi. Preveč vitamina D lahko povzroči tudi navzeo, bruhanje, povečano žejo, pogoste uriniranje in težave z ledvicami. Zgornja meja za vitamin D je 50 mikrogramov na dan.
Vitamin E
Velike količine vitamina E predstavljajo največjo nevarnost za tiste, ki so na zdravilih za redčenje krvi, saj lahko povzroči povečano tveganje krvavitve krvi, glede na Inštitut za naravne in kmetijske vire v Nebraski. Zgornja meja je določena na 1000 miligramov na dan in opažamo, da prekomerne količine običajno prihajajo iz dodatkov in obogatenih živil.
Vitamin C
Hrana in prehrana sta določili zgornjo mejo vitamina C na 2.000 miligramov na dan. Vitamin C je v vodi topen vitamin, kar pomeni, da ni shranjeno v telesu. Če pa jemljete preveč, lahko pride do težavnih simptomov. Presežne količine vitamina lahko povzročijo drisko, napihnjenost, ledvične kamne, preobremenjenost železa, zmanjšano razpoložljivost vitamina B-12 in izgubo zobne sklenine.
Vitamin B-kompleks
Osem vitaminov B sestavlja skupino vitamina B. Ti vitamini vključujejo tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, folate, vitamin B-12, biotin in pantotensko kislino. Večina vitaminov B ne povzroča nobenih škodljivih učinkov v visokih količinah, zato ti vitamini nimajo zgornjih meja. Vitamini, ki imajo zgornje meje, so niacin, vitamin B-6 in folat. Zgornja meja za niacin je 35 miligramov. Presežne količine lahko povzročijo težave s prebavili in pordelost obraza in vratu, ki se imenuje splakovanje. Zgornja meja za vitamin B-6 je določena na 100 miligramov na dan. Vnos te količine lahko povzroči poškodbe živcev, kar lahko povzroči nenormalne občutke, kot so otrplost in mravljinčenje. Presežek folata lahko povzroči tudi poškodbe živcev. Zgornja meja je nastavljena na 1000 mikrogramov na dan.
