Domača pica je cenejša, bolj hranljiva in bolj vsestranska od pice, ki jo dobite od zamrzovalnega dela trgovine ali lokalne salone pizz. Težko je, da je testo pripravljeno in na roki, ko želite, da pizza žurka. Ena od rešitev je, da v hladilniku hranite kupljeno ali domačo testo, pripravljeno za uporabo, ko hrepeni po hrošču. Shranjeno pravilno, hladno pico testo lahko ostanejo dobro do 2 tedna. Pri pripravljenem testu pice uporabite navodila za etiketo kot vodilo za pravilno dolžino časa shranjevanja.
Korak 1
Preverite datum poteka na nalepki komercialno kupljenega testa pizze. Zavrzite testo pice, ki je minilo prikazani datum.
2. korak
Diši testo pice. Iztrebite neuporabljeno testo iz pice, ki ima kislo ali neprijetno aromo.
3. korak
Preglejte testo za pico za obarvane obliže, ki so lahko lažje ali temnejše od okoliškega testa ali ki se pojavljajo mehko ali slepo. Zavrzite testo iz pice, ki ima te obliže.
Nasveti
- Tisto pivo, ki je rahlo sivo, ima nekaj nakopičene tekočine na površini ali je postalo usnjivo ni slabo, zagotavlja avtorje kuharske knjige Jeff Hertzberg, M.D. in Zoe Francois. Da bi vam pomagali spremljati rok uporabnosti domačega hladilnega testa iz pice, položite testo v plastično vrečko z zadrgo in uporabite trajno označevalno napravo, da označite zunanjo vrečo z vsebino in datumom priprave testa. Če imate testo iz pizze, ki ga želite zadrževati dlje kot dva tedna, ga oblikujte v krogle s 1/2 kilogramom, ga dobro zavijte in shranite v označeni plastični vrečki v zamrzovalniku do tri tedne.
Opozorila
- Če se kadarkoli vprašate, ali je vaše testo v hladnem pizza dobro uporabiti, je najbolje, da ga izločite in kupite ali naredite več. Za testo iz pice, ki še ni prenehal veljati, vendar izgleda, da je šlo slabo, vzemite paket upravitelju obrata, kjer je bil kupljen. Testo pice shranite v vašem hladilniku na 40 stopinj Celzija ali hladneje, v skladu s USDA.
