Od vzdrževanja tekočine v vašem telesu, da se mišice pomirjajo in se sprostijo, ima natrij bistveno vlogo pri ohranjanju ne samo zdravega, ampak tudi živega. Vendar pa večina Američanov porabi veliko več natrija kot je potrebno, kar v končni fazi povzroči večje tveganje za bolezni srca, bolezni ledvic, možgansko kap in kongestivno srčno popuščanje. Prehranjevanje preveč natrija ima lahko tudi negativne učinke na želodec, nekatere pa lahko resne.
Napihnjenost
Skupen in takojšen učinek preveč natrija je bruhanje v želodcu. Kot pojasnjuje MayoClinic.com, natrij privlači in zadržuje vodo na molekularni ravni, zaradi česar vaše telo ohrani več tekočine, potem ko ste preveč konzumirali sol. Čeprav se napetost, ki jo povzroča sol, sčasoma zamaši, lahko začasno povzroči, da se trebuh in druga področja telesa pokažeta ali raztegnejo.
Razjede
Prekomerni vnos soli lahko prispeva k razjedam želodca. V večdržavni študiji, ki je bila objavljena v reviji "Gut", je bila vnos soli pomembno povezana z razjedami želodca v vseh osmih državah, ki jih je študirala. Kot je predlagal študent avtorja A. Sonnenberg, je lahko korelacija posledica škodljivega učinka soli na sluznico želodca, kar vodi v proces metaplazije, v kateri zdravo tkivo postane nenormalno.
Rak želodca
Dosledno poraba preveč soli lahko poveča tveganje za raka želodca. Po mnenju časopisa, objavljenega v izdaji Mednarodnega časopisa o epidemiologiji iz junija 1996 med moškimi in ženskami iz 24 držav, je bila smrt zaradi raka želodca močno povezana s skupno porabo soli. Dodatne raziskave, objavljene aprila 2011 v izdaji "World Journal of Gastroenterology", so pokazale, da je rak na želodcu močno povezano tako z vnosom natrija kot s preferencami za slano živilo.
Rešitev
Zaradi potencialno škodljivih učinkov prevelike količine soli, tako na želodec, kot tudi zaradi drugih tveganj za druge kronične bolezni, bo morda potrebno zmanjšati vnos soli. Po navedbah Inštituta Linus Pauling na univerzi v Oregonu bi morali omejiti vnos visokokakovostnih živil, kot so konzervirani paradižnikov sok, kumarice, vroči psi, jehani goveji meso, nasoljeni kozli, makaroni in sir, konzervirane juhe in krompirjeve sekance. MayoClinic.com priporoča omejevanje vnosa natrija na 2.300 mg na dan ali 1.500 mg, če imate ledvično bolezen, visok krvni tlak ali sladkorno bolezen ali pa imate 51 ali več.
