Če imate diabetes, edamame naredi hranljivo prigrizek, stransko krožnico ali sestavino recepta. Edamame je soja, pridelana na vrhuncu zorenja, vendar pred strjevanjem. Nato se perejo in hitro zamrznejo. Edamame je odličen vir popolnih beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Z lahkoto se lahko vključite v vaš načrt prehranjevanja obrokov, ne glede na to, ali uporabljate izmenjalne sezname ali štetje ogljikovih hidratov.
Makronutrienti
Po podatkih USDA National Nutrient Database, a? posoda edamame vsebuje 95 kalorij. Je redek rastlinski vir popolne ali visoko kakovostne beljakovine, ki vsebuje 8,4 g. Proteini so pomembni za gradnjo in popravljanje telesnih tkiv. Visokokakovostni viri zagotavljajo aminokisline v razmerjih, ki jih vaše telo potrebuje. A? Posoda vsebuje tudi 4 g skupne maščobe, 0,5 g nasičenih maščob, 1 g mononenasičenih maščobnih kislin, 1,7 g polinenasičenih maščobnih kislin in 0,3 g omega-3 maščobnih kislin. Edamame vsebuje 7,7 g ogljikovih hidratov in 4 g vlaknin.
Vitamini
Edamame je dober vir več vitaminov. Zagotavlja 60 odstotkov priporočenega dnevnega nadomestila za folat, ki pomaga pri proizvodnji rdečih krvnih celic in DNA ter preprečuje okvare nevralne cevi. Prav tako zagotavlja 26 odstotkov RDA za vitamin K, kar pomaga pri strjevanju krvi. Edamame vsebuje 10 odstotkov RDA za tiamin, kar pomaga pri metabolizmu ogljikovih hidratov ter srcu, mišicah in funkciji živčnega sistema. To je pošten vir riboflavina, vitamina C in holina, od katerih je 7 do 8 odstotkov RDA za te vitamine.
Minerali
Edamame je tudi dober vir več mineralov. Zagotavlja 40 odstotkov RDA za mangan, mineral, ki pomaga pri oblikovanju kosti in energijskemu presnovku. Edamame vsebuje 13 odstotkov RDA za fosfor, magnezij in baker ter 10 odstotkov za železo in kalij. Del vsake celične membrane je fosfor pomemben za proizvodnjo energije ter oblikovanje kosti in zob. Magnezij pomaga mišice in živci funkcijo, steadies srčni ritem, ohranja kosti močne in deluje kot cofactor za številne encime. Baker pomaga metabolizmu železa, železo pomaga rdečim krvnim celicam prenašati kisik v telesna tkiva in kalij pomaga pri uravnoteženju tekočine in funkciji mišic in živčevja. To je pošten vir kalcija in cinka, s 5 in 7 odstotkov RDA, v tem zaporedju.
Načrtovanje obrokov
Če uporabljate Exchange sezname za načrtovanje obrokov, je velikost serviranja za oluščeno edamame? skodelico. Enakovreden odmerek za edamame v strokah je 1/2 skodelice. Vsaka storitev se šteje kot? izbire ogljikovih hidratov in ene vitke izbire beljakovin ali mesa. Če uporabljate metodo štetja ogljikovih hidratov, upoštevajte, da je vsak? cup edamame vsebuje 7,7 g ogljikovih hidratov.
