Morda naletite na različne gomoljne rastline, ki se običajno imenujejo arrowroot. Razširitev Univerze v Floridi pa pravi, da je resnična puščica Maranta arundinacea vrste. Proizvajalci izdelkov brez glutena uporabljajo pšenično moko v receptih za piškote in škrob služi kot zgoščevalec. Korenina je tudi užitna surova, pražena, zamrznjena ali ocvrta. Surovi gomolj je v najbolj hranljivi državi. Večina hranilne vrednosti korenine se po predelavi v moko zmanjša.
Vitamini
8 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - RDI - za vitamin A. Glede vitaminov B-kompleksa vsebuje 22 odstotkov RDI za tiamin, 8 odstotkov za riboflavin in 19 odstotkov za nikotin. Vitamin A je antioksidant, ki vaše celice ščiti pred poškodbami z molekulami, znanimi kot prosti radikali. Vitamini B na splošno pomagajo telesu, da razbijejo živila v energijo. Ta štiri hranila se zmanjšajo na nič, ko puščica postane moko. Svežica arrowroot ima tudi 30 odstotkov RDI za vitamin B-6, 7 odstotkov za pantotensko kislino in 192 odstotkov za folate. Moko ostane z 1 odstotkom RDI za B-6, 3 odstotke za pantotensko kislino in samo 4 odstotke za folat.
Minerali
V skupini mineralov obstajata dva primera, v katerih moko daje večjo hranilno vrednost kot surovo strelno orožje. Kalcij je 1 odstotek RDI in mangana 20 odstotkov v 8 unč svežega proizvoda. Podobna količina moke ima 9 odstotkov RDI za kalcij in 53 odstotkov za mangan. Vsi drugi minerali imajo nižjo vrednost v moki. Minerali opravljajo različne funkcije, da ohranjajo vaše telo uspešno. Kalij, na primer, pošilja električne signale po celem telesu, da napaja svoje celice, tkiva in organe. Mineralo vam omogoča, da srce premaga in črevesje premakne.
Beljakovine
Beljakovine so sestavine vsakega dela telesa. Nenehno so razčlenjeni. Zato je nujno, da v svoje obroke redno vključite živila, bogata z beljakovinami, da zamenjate zavržene. Osem unč surovega streliva zagotavlja 19 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa beljakovin. Enaka teža strešne moke vam daje 1 odstotek RDI beljakovin.
Druge vrednosti
Osem unč surovega korena vsebuje 148 kalorij. Podobna teža moke ima 810 kalorij. Ogljikovi hidrati, vključno s prehranskimi vlakni, kažejo tudi povečanje moke. Vrednosti skok od 10 odstotkov RDI na 67 odstotkov za ogljikove hidrate kot skupino. Zlasti vlakna se povečajo z 12 odstotkov na 31 odstotkov RDI.
