Očitno je, da je čebula več kot okras v Združenih državah; Nacionalno združenje za čebulo poroča, da Američani jedo 20 kilogramov čebule na prebivalca vsako leto. Ne glede na to, ali uživate v močnem okusu surove čebule ali sladkosti, ki jo je karamelizirala, morda ne zavedaš, da ima čebula tudi zgodovino terapevtske uporabe. Njihovi učinki na holesterol in sladkor v krvi so bili v središču znanstvene študije, vendar trdni zaključki še vedno niso dovolj.
O čebulo
Čebula sodi v isto biološko kategorijo kot česen, por in drobnjak. Goji se po vsem svetu, čeprav se domneva, da so rojeni v Evropo in Azijo. Zdravilno moč čebule lahko najdemo v 17. stoletju, ko jih je raziskovalec New World Pere Marquette pojedel, da bi preprečil lakoto. Vsebnost žvepla na žaru jim daje značilen vonj in lahko igra vlogo pri njihovih koristih za zdravje.
Holesterol
Čebula vsebuje antioksidant, ki se imenuje kvercetin. Vnos kirketina je povezan z zmanjševanjem tveganj za srce, kot so arterijsko utrjevanje, visok krvni tlak in srčni napad. Akumulacija holesterola prispeva k zamašitvi in utrjevanju arterij. Holesterol je tudi glavni sestavni del žolčnih kamnov. Ugotovitve, objavljene junija 2009 v "British Journal of Nutrition", so pokazale, da sta tako surova kot ogrevana čebula zmanjšala razvoj holesterola v žolču do 39 odstotkov, čeprav je bila študija izvedena pri miših. Veliko raziskav o učinkovitosti čebule je bila opravljena na živalih, zato ni jasno, kako učinkoviti so pri zmanjševanju holesterola pri ljudeh.
Krvni sladkor
Raziskave o tem, kako čebula vpliva na krvni sladkor pri ljudeh, je bila obsežnejša. Žveplena spojina, imenovana alil propil disulfid, lahko poveča proizvodnjo inzulina in znižuje ravni glukoze v krvi. Preliminarna študija iz oktobra 2010, objavljena v reviji "Okoljski zdravstveni vpogledi", je pokazala, da je rdeča čebula učinkovita pri zniževanju krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Odčitki glukoze pri diabetikih tipa 1 in tipa 2 so padli in ostali spuščeni štiri ure po jedi. Potrebne so še dodatne raziskave, vendar te ugotovitve kažejo, da bi bila čebula lahko koristna pri obvladovanju sladkorne bolezni.
Stranski učinki
Čebula je priljubljena hrana po vsem svetu in je na splošno varna. Kakor večina stvari, ki jih je mogoče porabiti, pa obstajajo neželeni učinki. To je še posebej zaskrbljujoče, če dnevno porabite velike količine čebule. Simptomi, povezani z zgago, se lahko poslabšajo, če že imate to bolezen. Morda imate večje tveganje za alergijsko reakcijo, kot so srbečice in kožni izpuščaj, če imate astmo. Veliko znanstvenih dokazov, ki se nanašajo na koristi čebule za holesterol, sladkor v krvi in druge skrbi za zdravje, so še vedno neuspešni, zato ne prenehajte jemati zdravil, ki jih je predpisal vaš zdravnik.
