Alkalna prehrana temelji na teoriji, da je vaša kri nekoliko alkalna - ravno nasprotno kislih jedi, ki se ujemajo z alkalnostjo vaše krvi, prispeva k zdravju. Zagovorniki trdijo, da alkalna prehrana zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca in raka, pa tudi povečuje energijo in spodbuja izgubo teže. Do zdaj ni nobenih dokazov za podporo tem zahtevkom.
Od kje je prišel
Po mnenju ameriškega inštituta za raziskave raka je zamisel, da lahko kislinska živila spodbujajo rak, tako da pH telesa preveč kisla predstavlja mit. Ta teorija temelji na laboratorijskih poskusih, ki kažejo, da rakave celice uspevajo v kislem okolju in ne morejo preživeti pod alkalnimi pogoji. Težava je, da to velja le za izolirano nastavitev laboratorija. Po mnenju inštituta je nemogoče spremeniti celično okolje telesa na tak način. Glede na Canadian Cancer Society je lahko vaša krv po dolocanju hrane nekoliko kisla. Toda vaše telo uporablja kompleksen sistem za zagotovitev, da pH v krvi ostane znotraj zdravega območja.
Kaj vključuje
Alkalna prehrana ne temelji na tem, ali je hrano sama kislina, temveč, ali ustvarja kislo okolje v telesu. Citrus je naravno kisel, a po jedi prispeva k alkalijskemu okolju, glede na Univerzo Kalifornije v San Diegu. Alkalna prehrana vključuje jedi, ki proizvajajo alkalijske hrane, kot so nekatera sveža sadje, zelenjava, korenine, gomolji, oreški in stročnice, hkrati pa omejujejo količino živil, ki proizvajajo kisline, kot je meso in mlečni izdelki.
Kaj pravi Science
Raziskovalci so preučili morebitne zdravstvene prednosti alkalne prehrane in v zvezi z rakom ter niso našli nobene znanstvene literature, ki bi kazala kakršno koli korist pri uživanju alkalne prehrane za preprečevanje raka. Navedli so, da lahko v klinični situaciji uporaba natrijevega bikarbonata izboljša učinkovitost zdravil za kemoterapijo. Natrijev bikarbonat je kislinski pufer, ki se pri določenih pogojih zmanjša s kislino manj kislega. Študija je bila objavljena v "Journal of Environmental and Public Health", volumen 2012.
Diet in tveganje za raka
Vaša prehrana lahko močno vpliva na tveganje za nastanek raka, vendar kislost ali alkalnost hrane ni pomembna, pravi ameriški inštitut za raziskave raka. Najboljši nasvet je, da jedo uravnoteženo prehrano z veliko sadja in zelenjave. Nekatere vrste zelenjave, kot je križasta sorta, niso samo hranljive, temveč vsebujejo spojine, ki se lahko borijo proti raku, po mnenju Nacionalnega inštituta za raka. Ta družina zelenjave vključuje brokoli, kale, kolčke, zelje, repo, arugula, bok čoj, brstičje in kalifornijsko kašo.
