Ljudje so pojedli sladkorni trs in ga stoletja uporabljali kot sladilo. Colorado State University Extension ugotavlja, da so ljudje rojeni z ljubeznijo za sladko hrano in da povprečna oseba poje več kot 100 funtov. sladkorja v enem letu. V tropskih podnebjih, vključno s Havajem in Luizijano, se sladkorni trs pripravlja v široko paleto sladkorjev.
Vrste
Bela, granuliran sladkor je najpogostejša vrsta trsnega sladkorja, vendar so različne vrste sladkorja zlahka dostopne. Turbinado ali surovi sladkor je izdelan iz izhlapevanja sokova sladkornega trsa. Ni rafiniran kot beli sladkor. Ima večje kristale in bogatejši okus. Rjavi sladkor ima še vedno nekaj vsebnosti melase, kar je stranski produkt za proizvodnjo belega sladkorja. Slaščičarski sladkor ali sladkor v prahu je le beli sladkor, ki je bil mlet v prašek in zmešan z malo koruznega škroba, da se prepreči lepljenje. Vse sorte sladkornega trsa imajo enako hranilno vrednost.
Kalorije
Ena čajna žlička granuliranega trsnega sladkorja vsebuje 15 kalorij. Vse vrste trsnega sladkorja, vključno s surovim sladkorjem in rjavim sladkorjem, imajo enako količino kalorij v vsaki seriji. V sladkorju ni maščobe. MayoClinic.com, ki navaja ameriško združenje za srce, ugotavlja, da bi ženske imele na dan samo 100 kalorij ali manj dodanega sladkorja, medtem ko morajo moški ohraniti dodano vrednost sladkorja do 150 kalorij ali manj na dan. Dodan sladkor ne vključuje virov hrane sladkorja, kot so sadje.
Nutritional Content
Sladkor ne vsebuje nobenih hranil razen preprostih ogljikovih hidratov. Vsaka čajna žlička sladkorja vsebuje 4 g ogljikovih hidratov. Vaše telo uporablja ogljikove hidrate kot energijo. Zaužitje sladkorja zagotavlja 1% ogljikovih hidratov, ki jih potrebujete vsak dan, vendar drugi viri hrane bolje opravljajo energijo, ki jo potrebujete skupaj z drugimi hranili. V sladkorju ni natrija ali beljakovin.
Zdravje
Če dodate preveč sladkorja v vašo prehrano, lahko pride do resnih zdravstvenih težav. Zmanjševanje zob, bolezni srca, debelost in nižje ravni holesterola so le nekateri problemi, ki jih lahko povzroči prekomerna poraba sladkorja. Sladkor zagotavlja prazne kalorije, ki vas napolnijo brez zagotovitve bistvenih hranil, kar vam lahko pripelje do zdrave hrane. Pomembno je, da opazujete vnos sladkorja.
Nasveti
Problem z zmanjševanjem vnosa sladkorja je, da ga vsebuje veliko predelanih živil. Z lahkoto lahko zmanjšate količino sladkorja, ki jo dodate, da sladite svoje pijače ali jih uporabite za pečenje, vendar pazljivo preberite oznake na živilih. Dišave, kot so solatni preliv in kečap, imajo v njih pogosto sladkor. Upoštevajte, da morajo ženske porabiti 6 kašičev. ali manj sladkorja na dan, in moški bi morali hraniti svojo porabo na 9 tsp. ali manj na dan.
