Piščanec z žara je osnovna kuhinjska poletna kuharica in dvoriščne zabave. Če bi se raje izognili težavam žara ali če vreme ne dovoljuje pečenja na žaru, lahko svoje marinirane piščance in pečemo v pečici. Vaša piščanca bo še vedno imela slasten in aromatičen okus žara, ki ga imate radi, ampak zato, ker pečenje zahteva manj pozornosti kot pečenje na žaru, se lahko nagibate k drugim nalogam, kot so priprava jedi z obrokom.
Korak 1
Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
2. korak
V krožnik za peko položite 3 kilograma predmariniranega piščanca. Posodo pokrijte s folijo, da preprečite, da bi žgana omaka izžigala.
3. korak
Pekač postavite v pečico in kuhajte piščanca za 1 uro.
4. korak
Odstranite folijo in na piščanca polijte več žara. Piščanca kuhamo še 20 minut, da omako pustimo karamelizirati.
5. korak
Termometer, ki se trenutno prebere, vstavite v najkrajši kos piščanca. Izogibajte se dotikanju kosti, ker lahko vpliva na branje. Ko bo piščanec pripravljen, bo registriral 165 stopinj Celzija.
6. korak
Piščanca vzemite iz pečice in pustite, da počiva 5 minut, preden jo postrežete. Čas počitka omogoča piščancu, da konča kuhanje in ohladi dovolj, da meso lahko ponovno absorbira sokove.
Stvari, ki jih potrebujete
- 3 kilograma pre-mariniranega kostnega piščanca
- Pekač
- Aluminijasta folija
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- Uživajte v pečeni piščančji piščanci v zmernih razmerah, ker je piščanec dober vir beljakovin, ki vsebuje 6 gramov maščobe. Ta maščoba se hitro poveča, ko porabite več kosov.
