Sokovi s koruznim škrobom vam omogočajo, da uživate brez vseh maščob. Običajno je omako narejeno z maščobnimi kapami, vendar s koruznimi škrobnimi zrnci ni potrebno dodatno maščobe. Škrobni škrob je moko iz koruznega jedra. Za razliko od moke, koruzni škrob ne vsebuje glutena. Gluten zmanjšuje zgoščevanje, zato ima koruzni škrob dvakrat večjo gostoto moči. Škrobni škrob tudi ne pade kot moko. Nekateri recepti pozivajo k raztapljanju koruznega škroba v vodi, preden ga dodate v juho, vendar ga lahko dodate tudi v hladno juho.
Korak 1
Kraj koruznega škroba v omako.
2. korak
Nalijte juho v ponev, neprekinjeno ga žvečite do gladke.
3. korak
Postavite posodo na peč s gorilnikom na srednji vročini.
4. korak
Sojino omako vreli in ga žvečite med kuhanjem.
5. korak
Kuhajte sojino, dokler ga ne zmehča po vaši želji, ponavadi približno eno minuto po začetku kuhanja. Kuhanje omaka zmanjša okus škroba.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 žlica koruznega škroba
- Srednja ponev omake
- 2 skodelice vse sorte hladne ali sobne temperature juhe
- Vijak
Nasveti
- Za najboljši okus naredite domačo juho iz mesa, perutnine, zelenjave ali celo kapljic iz ponve. Začinite s soljo in poprom, po okusu. Dodajte zelišča ali česen česnu v omako za dodaten okus.
Opozorila
- Ohladi juho ali jo pripeljemo do sobne temperature. Mešanje vroče juhe in koruznega škroba bo povzročilo, da se bo strgalo.
