Pivo, eno najstarejših pijač na svetu, proizvaja pivovarski proces, ki uporablja kvas in fermentira sladkorje iz škroba, kot je ječmen ali pšenica, za ustvarjanje alkohola. Čeprav je redko, nekateri ljudje po pitju piva doživljajo alergične reakcije. Po raziskavi, objavljeni leta 2012 v reviji "Alergija", je takšna "alergija na pivo" običajno povezana s posebnimi beljakovinami ali sestavinami, ki se razlikujejo med pivom in ne pomenijo nujno alergije na vse pivo. Ker lahko veliko različnih beljakovin ali sestavin povzroči alergijsko reakcijo, se simptomi in njihova resnost razlikujejo od osebe do osebe. Vse skrbi glede alergijskih simptomov po pitju piva je treba razpravljati s svojim zdravnikom.
Alergeni iz ječmena
Leta 2001 so raziskave, objavljene v "Journal of Alergija in klinična imunologija", opredelile skupnega krivca pri alergijskih reakcijah med ljudmi, ki pijejo pivo: beljakovine, pridobljene iz ječmena. Najpogostejši odgovori so bili koprivnica in bolj resna reakcija, imenovana "angioedem" - kožni izpuščaj kot panjev, z otekanjem, ki se pojavi pod kožo, še posebej okoli oči ali ustnic. Če se oteklina pojavi v ustih ali žrelu, lahko zavre dihalne poti, povzroči sopenje ali težave pri dihanju ali požiranju. Takšni simptomi bi potrebovali takojšnjo zdravljenje.
Alergeni iz sirka
Z veliko ljudmi, ki se odločijo za brezplačno gluten, se zdaj več piva piva s sirkom namesto ječmena ali pšenice, kar ima za posledico pivo brez glutena. Raziskave, objavljene leta 2014 v "Mednarodnem arhivu alergije in imunologije", so po porabi piva opisale alergijske reakcije med 20 ljudmi. Preobčutljivost za sirek je bila najpogostejša reakcija, ugotovljena pri 9 od teh ljudi, čeprav so raziskovalci menili, da so raziskovalci pokazali tudi reakcije na druge sestavine piva, vključno z ječmenom, hmeljem in kvasom. Po mnenju raziskovalcev so simptomi ponavadi obstajali več kot 2 uri in vključevali koprivke, otekline, kožne lezije in v enem primeru vročino.
Kontaktiraj alergijo
Možno je, čeprav je očitno izjemno redko, da pivo povzroči srbeč kožni izpuščaj ali koprivnico, ko pride v stik s kožo. Študija primera, objavljena leta 1995 v reviji "Kontaktni dermatitis", je opisala 20-letno natakarico, ki je poročala o razvoju panjev v rokah, ko je stopila v stik s pivom pri delu. Natakarica je poročala, da lahko pije pivo brez kakršne koli alergijske reakcije. Avtorji špekulirajo, da je bil odziv kože verjetno zaradi slada, vendar je pivski kvas lahko prispeval tudi k reakciji.
Anafilaksa s pivom
Druga študija primera, ki je bila objavljena v reviji "Alergija" leta 2001, je poročala o 21-letni ženi, ki je doživela srbečo kožo in koprivnico, oteklina ustnic in obraza, piskanje in izjemno težko dihanje po pitju piva in jedo prigrizek na osnovi koruze. Testiranje ženske je pokazalo, da ima več alergij, vključno z alergijami na ječmen, slad in koruzo. Takšna reakcija je značilna za anafilaksijo, hudo alergijsko reakcijo celega telesa, ki povzroči padec krvnega tlaka in zmanjšanje dihalnih poti, tako da je dihanje in požiranje postalo skoraj nemogoče. Študije primerov - v nasprotju z raziskavami z večjimi skupinami ljudi - kažejo, da je tak problem zelo redek, in tudi ta študija primera kaže, da je ženska porabila druge stvari, na katere je alergična - ne le pivo. Kljub temu, če jih doživite, so hudi simptomi, kot so ti, življenjsko ogroženi in zahtevajo takojšnjo nujno zdravniško pomoč.
