Težko bi morali pritisniti na revijo za zdravje, ne da bi videli besedo "chia", "konoplja" ali "lan" na eni strani. Semena hitro postajajo superhranke v prihodnosti. Kljub temu, da so majhne, so v Chia, konopljah in lanu na voljo bogate prehranske koristi in jih je enostavno vključiti v hrano, ki jo že jedo.
Ch-Ch-Ch-Chia
Ko boste slišali besedo "chia", bi se lahko vaš prvi instinkt odrekel pozivu, da pojejo ta privlačni mali zvonec; toda seme ima veliko več, kot ponavadi kiči. Chia semena izvira iz Srednje Amerike, kjer so bili rezanci v dieti Aztec. Semena vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki pomagajo zaščititi pred srčnimi boleznimi in vnetji v telesu ter omega-6 maščobnimi kislinami, ki igrajo vlogo pri pravilni funkciji možganov. Dve žlici chia semen vsebujejo približno 10 gramov vlaknin, kar je skoraj polovica celotne količine, ki jo potrebujete v enem dnevu. Chia semena prav tako ponujajo več kalcija kot mleko na perilo in se štejejo za popolne beljakovine, ker vsebujejo vse nujne aminokisline.
Hone In on konoplja
Seme konoplje, ki je tehnično oreh, je sestavljeno iz približno 25 odstotkov beljakovin in 30 odstotkov maščobe. Večina maščob v semenu konoplje je v obliki alfa-linolenske kisline, linolne kisline, gama-linolenske kisline in stearidonske kisline, ki so vse večkrat nenasičene maščobe. Glavne beljakovine v konoplju so edestin in albumin, ki so lahko prebavljivi in vsebujejo vse aminokisline, vendar so še posebej bogati z argininom. Seme konoplje je bogato z vlakninami.
Izpolnite na lanu
Laneno seme prihaja iz lanene rastline, ki se dejansko šteje za zeliščo. Laneno seme je bogato z vrsto vlaken, imenovano lignans, in z materialom, imenovanim sluzi, ki se oba dotikajo z vodo. Te lastnosti dodajajo v razsutem stanju blato in pomagajo preprečiti ali zdraviti zaprtje. Visok vnos lignanov je povezan tudi z zmanjšanim tveganjem za nekatere vrste raka, vključno z dojenjem in debelim črevesjem, čeprav je za izdelavo dokončnih izjav potrebno več raziskav. Lignani lahko upočasnijo rast nenormalnih celic in tumorjev. Redna poraba lanenih semen lahko pomaga zmanjšati tudi visoke ravni holesterola. Lanon je tako kot čia in konoplja bogat tudi z alfa-linolensko kislino.
Sprinkle On On
Chia, konoplja in lan vse pakirajo hranilni punch, ne da bi se preveč spremenili v smislu okusa. Ta semena zmešajte v tekoče, jih premešajte v ovseno kašo ali jogurt ali jih posujte na vrh vaše solate. Vključite semena v pecivo ali jih skrivajte v čiste juhe. Laneno seme lažje absorbira kot celotno laneno seme in ima zato večjo hranilno vrednost. Shranjujte v suhi, celi laneni posodi v nepredušni embalaži in jo mletite neposredno pred uporabo. Konoplja in lan sta na voljo tudi kot nadomestna mlečna nadomestila. Pijte jih naravnost navzgor ali jih uporabite v vročih ali hladnih žitih.
