Tamales so tradicionalni priljubljeni počitniški običaji za številne družine, hkrati pa tudi zadovoljni obrok kadarkoli v letu. Komercialne tamale so vnaprej pripravljene in zahtevajo samo ponovno segrevanje. Rivalski električni roaster dobro deluje za to nalogo, še posebej, če gostite veliko skupino. Če ročno izdelate tamale, pa jih pari, da zagotovite enakomerno kuhanje testa brez izsušitve.
Korak 1
Napolnite električni pražek s približno 3 skodelicami vode ali brozge, ali dovolj, da pokrijete dno pražarja z 1 centimetrom tekočine. Tamales so tradicionalno paro. Prenos vode v pražarno jih zadržuje vlažno in preprečuje pekoč občutek.
2. korak
Stojalo postavite na dno pečice. Stojalo drži tamales iz tekočine, kar ustvarja parni učinek. Tamale, ki sedijo neposredno v tekočini, postanejo zamašene in se lahko razpadnejo.
3. korak
Tamale položite na stojalo vodoravno. Če je potrebno, se za večjo skupino položite tamales na vrhu drug drugega. Rivalno električno pražarno lahko kuhamo od 30 do 50 tamales hkrati, odvisno od modela in velikosti.
4. korak
Nastavite pražarno na 325 stopinj F., vendar pazite na to. Če se tekočina izsuši, dodajte še nekaj juhe in obrnite navzdol, če tamale postanejo prevroče. Ko so tamale dovolj vroče, obrnite pečenko na 200 stopinj F., da jih ohladite.
5. korak
Postavi tamales s salso, sir, kislo smetano, olive, paradižnik ali zeleni čil, glede na vaše želje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rival električni pražek
- Stojalo za pečico pečice
- Goveja ali piščančja juha
- Klešče
Nasveti
- Čeprav so tamales tradicionalno postavljeni v lonec vrele vode med kuhanjem, so pakirani tesno in hitro kuhani, tako da testo ne postane kašast. V električnem pražarju lahko kuhajo za daljše časovno obdobje, pod manj nadzorovanimi okoliščinami. Ne dovolite, da sedijo v vodi ali postanejo mehki. Počasen kuhalnik segreje tamale z uporabo iste tehnike.
