Toor dal se včasih imenuje tudi leča ali gobec z golobi. Tradicionalni indijski jedi pogosto postrežejo z bogatimi začimbami pred rižem in so v mnogih indijskih restavracijah in gospodinjstvih. Toor dal je član družine stročnic, ta obrok pa ni samo okusna, temveč ima tudi številne koristi za zdravje.
Folna kislina
Toor dal vsebuje folno kislino, pomemben vitamin za vse ženske, zlasti tiste, ki nameravajo zanositi. Folna kislina je bistvenega pomena za razvoj ploda in lahko pomaga pri preprečevanju napak pri rojstvu nevralne cevi, kot je spina bifida. Dobivanje primernih količin folne kisline v vaši prehrani lahko pomaga zmanjšati specifične okvare možganskih in hrbtnih možganov za več kot 70 odstotkov, po podatkih oddelka za zdravstveno varstvo v New Yorku.
Beljakovine in zelenjava
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike ugotavlja, da se fižol in grah, kot so toor dal, lahko štejejo v beljakovinske in zelenjavne podskupine vladnega načrta prehranjevanja. To je zato, ker so stročnice, kot so toor dal, odličen vir hranil in rastlinskih beljakovin, poleg tega pa vsebujejo prehranske vlaknine. V bistvu so stročnice prehransko podobne perutnini, mesu in ribam, čeprav predstavljajo nizko vsebnost maščob in nizko vsebnostjo holesterola. Masti, kot so toor dal, zagotavljajo osnovna hranila, vlakna in beljakovine za vegetarijance, pa tudi tiste, ki želijo le omejiti porabo mesa.
Ogljikovi hidrati
Toor dal je tudi odličen vir ogljikovih hidratov, ki ga vaše telo potrebuje za energijo. Ko jeste hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, vaše telo razkrije v glukozo ali sladkor v krvi. Sladkor v krvi se nato uporablja za zagotavljanje energije vašim možganom, telesu in živčnemu sistemu. Za razliko od preprostih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo predelane in rafinirane sladkorje z malo prehranjevanja, stročnice, kot so toor dal, vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate. Kompleksne ogljikove hidrate se priporočajo zaradi preprostih ogljikovih hidratov zaradi njihove povečane hranilne vrednosti.
Vlakno
Masti, kot so toor dal, so zdrav izvor prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo preprečiti zaprtje in spodbujajo pravilnost. Dieta, ki vključuje zdrave prehranske vlaknine, lahko zmanjša tudi tveganje za kronične bolezni. Redno prehranjevanje stročnic kot del celotne zdrave prehrane lahko privede do manjšega tveganja za bolezni srca, možgansko kap, določenih vrst raka, sladkorne bolezni tipa 2 in bolezni srca in ožilja.
