Devet od vsakih 10 alergij na živilo izhaja iz občutljivosti na katerokoli od osmih živil, poroča U. S. Food and Drug Administration. Drevesni orehi in drugi drevesni orehi so med osmimi alergeni za hrano. Alergija orehov običajno traja celo življenje. Orehi se lahko pojavijo v pečenih izdelkih, likerju, sladkarstvu, pesto, sladoledu, solatnih prelivih ali prelivih in mešanicah poti. Orehovo olje, čeprav je dober vir zdravih maščobnih kislin omega-3, lahko sproži tudi alergije. Simptomi alergije orehov segajo od blagih do življenjsko nevarnih.
Vzrok reakcije
Okoli 1,8 milijona ljudi v Združenih državah Amerike doživlja alergije na drevesne orehe, poroča Food Allergy and Anaphylaxis Network. Kot drugi drevesni orehi lahko orehi povzročijo vrsto neprijetnih reakcij. Težave se pojavijo, ko vaš imunski sistem napaka orehove beljakovine za škodljivo snov in sprošča protitelesa v krvni obtok, da ga uniči. Ta protitelesa stimulirajo specifične celice za proizvodnjo histaminov in drugih kemikalij. Histamini povzročajo, da so kožni, prebavni in dihalni simptomi na splošno povezani z alergijami. Po podatkih Ameriškega kolidža za alergijo, astme in imunologijo je manj kot 10 odstotkov drevesnih alergij več kot le njihov alergijski bolezen.
Simptomi
Simptomi alergijskih reakcij na orehe se običajno pojavijo največ štiri ure po izpostavitvi. Pogosto se povrnejo v nekaj minutah. Panj okoli ust, ki se razširijo na druge dele telesa, so tipični zgodnji znaki. Pogosto sledijo izpuščaji in otekle veke, skupaj z vodnimi očmi in zamašenostjo nosu. Pojavijo se lahko driska ali bruhanje, piskanje, napadi pri dihanju in astmi. Preprosto dotik orehov lahko pri nekaterih ljudeh sproži alergijske reakcije. Če orehovi proteini vstopijo v kožo skozi rano, lahko reakcija enaka ali presega tisto, ki jo porabi. Alergijski simptomi se navadno prekinejo v 24 urah.
Anafilaksa
Nekatere alergijske reakcije napredujejo v anafilaksijo, resno in morda življenjsko nevarne razmere. Anafilaksija je stanje šoka, ki zahteva takojšnje zdravljenje. Znaki anafilakse vključujejo majhen, hiter impulz; kremasta, mrzla koža; dihalne stiske; in omedlevica. Ljudje z znanimi alergijami orehov morajo vedno nositi injekcijo adrenalina, ki je na voljo z zdravniškim receptom, za uporabo pri anafilaktičnem začetku. Medicinska zapestnica, ki identificira stanje, je lahko tudi lifesaver.
Upravljanje orehove alergije
Orehi in pekani pripadajo isti družini drevesnih orehov. Alergijska reakcija na njih ne pomeni nujno ustreznih alergij na orehe drugih družin. Vendar so vsi drevesni oreški med obdelavo izpostavljeni sledom orehov, ker se pogosto obdelujejo na isti opremi. Edini način za določitev obsega alergije je testiranje. Alergist lahko opravi preizkuse kože ali krvi ali predpisuje prehrambno izogibanje, da ugotovi, ali je alergična reakcija povezana z orehom. Če je tako, se izogibanje orehov, pekanov in katere koli hrane, ki jih vsebuje ali sledi, edini način za preprečevanje alergijskih reakcij.
