Črni ocvrti grah, imenovani tudi kravji, so vrsta stročnice, ki je rastlinski razred, ki vključuje tudi fižol in lečo. Črni ocvrt grah zagotavlja vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob in naredi lep nadomestek za meso. Črni grah je dober vir železa, kalija, folata, magnezija in vlaknin. Nakup crnega očesa v pločevinkah bo pomagal zmanjšati čas kuhanja nad posušeno različico stročnice, vendar ponavadi vsebuje veliko več dodanega natrija kot zamrznjena različica. Ker je konzervirana črno-zelena grašica predkupna, možnosti za prehranjevanje vključujejo njihovo uporabo naravnost iz pločevinke v sladolah ali solatah ali jih segrevate za jedo kot stransko krožnik.
Korak 1
Odločite se, kolikšne količine pločev črnega očesa boste morali služiti. En 15 urami lahko vsebuje približno štiri obroke.
2. korak
Preglejte pločevinko za kakršnekoli vdolbine ali izbokline in opazujte, da tekočina splakne iz pločevine, ko jo odprete. To kažejo na morebitno bakterijo v pljučni klostridiji botulinum. Bakterije lahko povzročijo resno okužbo, imenovano botulizem. Odstranite vse pločevinke z vdolbinami ali izboklinami ali s tekočino, ko tekočino odprete. Prav tako razbijte pločevino črno-zelenega graha, če ima hrana slab vonj.
3. korak
Odprite pločevinko s črnim očesom in jih potresite v cedilu. Fižol sperite z vodo. To bo pomagalo odstraniti prekomerne količine natrija, ki se uporabljajo v postopku konzerviranja.
4. korak
Zalite grah v srednji lonec in napolnite z dovolj vode za pokritje graha.
5. korak
Položite na srednjo vročino in občasno premešajte, medtem ko se črno-zeleni grašek segreje. Dodajte morebitne dodatne začimbe, ki jih želite kuhati. Nekateri možni vzorci vključujejo slanino, sesekljano čebulo, sol in poper.
6. korak
Simmer približno 15 minut, dokler ni segret. Vroči.
Korak 7
Ohladite vse preostale črno-zelene grašice v pokritem steklenem ali plastičnem vsebniku in jejte v štirih dneh.
Stvari, ki jih potrebujete
- Črni grah v pločevinkah
- Colander
- Tesnilo
