Umetno sladkani izdelki dajo nekaj udobja diabetikom, dietetikom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in tistim, ki so obsedeni z zdravjem zob, ki se želijo izogniti negativnim učinkom sladkorja. Medtem ko so bile nekatere sorte v svoji zgodovini podvržene negativnemu stiskanju, so tisti na trgu opravili inšpekcijske preglede ameriškega združenja za prehrano in zdravila. Tako kot katera koli hrana - naravna ali sintetična - vendar pa lahko posamezni imunski sistemi ne morejo nadomestiti sladkorja. Čeprav nobena znanstvena študija ni potrdila alergij na sladila, nezanesljivi dokazi kažejo na možnost.
Proizvodi, ki vsebujejo aspartam
Aspartam je bil odobren za uporabo s strani FDA leta 1981. Od takrat je sladilo žvečilni gumi, dietno soda in sladkarije, med drugimi užitnimi. Ocenjeno je, da je aspartam 160 do 250 krat slajši od namiznega sladkorja, čeprav se njegove lastnosti izgubljajo, če so predmet peke. Po vnosu aspartama je FDA začela prejemati poročila o slabih učinkih pri zaužitju. Simptomi, ki se pojavljajo, vključujejo glavobole, koprivnico, izpuščaje, videz nodul na koži in sporadično astmo. Čeprav so ti pogoji potrdili posamezni zdravniki, aspartam v študijah, ki jih izvajajo nacionalni zdravstveni zavodi, ni bil opredeljen kot alergen.
Saharinovi izdelki
Saharin se je na kuhinjske mize sprostil z znanstveniki na univerzi Johns Hopkins, ki so ga odkrili leta 1878. V zgodnjih sedemdesetih letih so študije o glodalcih sprožile vprašanja o svojem potencialu kot rakotvorne snovi, zaradi česar je FDA preklical odobritev leta 1972, s kratkotrajno prepovedjo saharina leta 1977. Zakonodajna intervencija je ukinila prepoved in nadaljnja raziskava je razveljavila prejšnje ugotovitve. Saharin se uporablja predvsem kot namizno sladilo in ima 300-krat slastnost namiznega sladkorja. Njegov alergijski potencial leži v njegovih antibiotičnih lastnostih kot derivat sulfonamida, ki so povzročili kožne reakcije, otrplost, slabost, drisko in težave pri dihanju med otroki. Tisti, ki so alergični na zdravila sulfa, naj se izognejo saharinu, v skladu z raziskavami, ki jih je objavila ameriška akademija za pediatrijo.
Sukralozni izdelki
Od leta 1998, ki ga je FDA odobrila, se sukraloza močno konkurira aspartamu kot aditiv za živila in se najde v brezalkoholnih pijačah, sladoledu in pecivih izdelkih. To je 600-krat slajši od namiznega sladkorja in za razliko od aspartama in saharina ne pušča grenkega okusa. Anekdotski dokazi kažejo, da nekateri potrošniki tega sladila trpijo zaradi alergijskega rinitisa, prebavnega motenja in tesnobe. Toda dokazi niso zadostovali za organizacije, kot je Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo, da bi kot alergen določili sukralozo ali katerikoli sladkor, ki ga je odobrila FDA.
Sladkorni alkoholi
Primeri sladkornih alkoholov vključujejo eritritol, izomalt, laktitol, sorbitol in ksilitol. Medtem ko se ti sladkorni alkoholi pojavljajo naravno v sadju in zelenjavi, zahtevajo dodajanje molekul vodika za učinkovito uporabo kot sladila. Za razliko od drugih nadomestkov ni nobenega sladkornega alkohola sladek kot namizni sladkor in se uporabljajo kot dodatki za suho meso in vreče s čokolado. Alergije na te snovi niso splošno sporočene, vendar je pogostejša nestrpnost - nezmožnost za udobno prebavo in absorpcijo hrane. Dietičari MayoClinic.com verjamejo, da obstaja močna povezava med nestrpnostjo fruktoze - sladkorja v sadju in medu - in sorbitola, na primer.
