Če jemljete majhen prigrizek ali dva čez dan, boste povečali vnos hranljivih snovi, zato boste verjetno dobili vitamine in minerale, ki jih morate ostati zdravi. In kot ultra-prenosna hrana, krekerji so priročno in okusno izbiro prigrizkov. Večina krekerjev je razmeroma veliko v ogljikovih hidratih, zato morate načrtovati naprej, če jih želite vključiti v prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če vam ne moti dodatnega dela, boste lahko zadovoljili vaše hrepenenje hrepenenja z manj ogljikovih hidratov, tako da svoje lastne kremplje z nizko vsebnostjo ogljika doma.
Izogibajte se višje-ogljikovim krekerjem
Zapeljite po križišču in opazili boste bogate aromatične možnosti krekinga - od slanih sira in okusov z okusom zelišč do sladkanih sort. Toda mnogi od teh aromatiziranih krekerjev so sorazmerno visoki v ogljikovih hidratih. Za unčo sirnih krekerjev, na primer, ima 16 gramov neto ogljikovih hidratov - kar pomeni, da ima 16 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov - medtem ko enakovredna vročica keksa ima 21 gramov neto ogljikovih hidratov. Neocenka s kremplji s pomivanjem s sirom - dve krekerji z polnjenjem arašidovo maslo - ima 15 gramov neto ogljikovih hidratov na unčo. Če sledite prehrani z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - kot je dieta za indukcijo Atkins 20 - eno unč okusnih krekerjev bo trajalo vsaj tri četrtine vašega vnosa ogljikovih hidratov za dan. To pušča malo prostora za druge vire ogljikovih hidratov, kot so veggies, zato se verjetno počutite lačne in prikrajšane.
Ploski krekerji imajo ogljik, preveč
Medtem ko so aromati krekerji ponavadi višji v ogljikovih hidratih, to ne pomeni, da njihovi navadni kolegi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Na primer, enota navadne melbe ima na primer 20 gramov neto ogljikovih hidratov, medtem ko ima unča kruhov iz cele pšenice 17 gramov neto ogljikovih hidratov. Za 1-unčo, ki vsebuje večerjane krekerje, vsebuje tudi veliko ogljikovih hidratov - 18 gramov.
Kot velja za aromatizirane krekerje, se boste verjetno soočili s težavami, da bi jih prilagodili prehrani z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - in kakršne koli vrste krekerji niso na seznamu živil Atkins 20, dovoljenih v fazi 1. Po drugi strani , če sledite prehrani zmerno nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z dovolj "prostora" za krekerje, so te navadne in celotne zrnate različice vaše najzdravje možnosti. Krekerji, izdelani iz celih zrn, so večji v vlakninah, kot so narejeni z belo moko - na primer, unča polnovrednih krekerjev ima 3 gramov vlaken, v primerjavi z 1 gramom vlaken v kreamih krecem. Ta vlaknina vam pomaga napolniti, tako da se ne boste počutili prikrajšane, in preprečite zaprtje, da se vaš prebavni sistem giblje.
Izberite spodnje ogljikovega krekerja
Ne gre le za krekerje, ki bi lahko dodali ogljikove hidrate v vaš dnevni vnos - to so tudi prelivi. Če ste topi svoje krekerje s sladkimi namazi, kot so med ali marmelado, vzamete dodatne ogljikovih hidratov, pa tudi komercialno arašidovo maslo vsebuje dodan sladkor, ki oskrbuje 4 grama neto ogljikovih hidratov na 2-žlici. Hummus ima tudi približno 2,5 grama neto ogljikovih hidratov na žlico, kar lahko poveča znaten vnos ogljikovih hidratov, če ne opazujete velikosti porcij.
Najdite svoje krekerje z nizkimi emisijami ogljikovih hidratov, tako da izberete beljakovine. Pokažite svoje krekerje s Parmesanom, ki je skoraj brez ogljika ali dodajte unčo sira cheddar, ki ima le 0,5 g ogljikovih hidratov. Na vrh svoje krekerje s četrtino skodelice skuta - ima 2 grama neto ogljikovih hidratov - ali pa rezano paradižnikovo rezino paradižnika, ki se uporablja kot topping. Vsaka rezina ima le 0,5 g ogljikovega hidrata in verjetno pokriva štiri do pet krekerjev.
Izdelava nizkoogljičnih krekerjev doma
Ker je večina prodajanih krekerjev izdelanih z zrnami, bogatimi z ogljikom, se boste v trgovini z živili soočili s težavami pri iskanju resnično nizkoogljičnega krekerja. Vendar pa lahko svoje lastne "krekerje" doma z uporabo svežega parmezanskega sira za prigrizek z zelo nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Shred sveže parmezan z finim rezilom in žlico sira na pekač za pekač, tako da ima vsak "kreker" približno 1 žlica sira. Potresemo z vašimi začimbami po izbiri - poskusite črni poper in česen v prahu, kumino in cayenne poper - in pečemo do zlate rjave in hrustljave, tri do pet minut. Na koncu boste imeli prenosni prigrizek, ki bo zadovoljil sraščen krč, ki bo nadoknadila okus katerega koli prodajalca kuhanega keksa.
