Vahnja je nizko-maščobna, nizko kalorična slana voda, povezana s trsko. Vahnja je dobra za vas - to je odličen vir vitkih živalskih beljakovin, pa tudi nekaterih vitaminov in mineralov, ko jih pojedo kot del večje uravnotežene prehrane. Vendar, če izberete prehrano, ki poudarja, da je bila vahnja, medtem ko izključite druga živila, imate tveganje za pomanjkanje vitaminov in mineralov, zvišano raven holesterola, hipertenzijo in druge zdravstvene težave.
Makronutrienti
150-gova plošča za vahnjo, kuhan s suho toploto, vsebuje 135 kalorij, 30 g beljakovin, 0,8 g maščobe, 0,2 g nasičenih maščob, 392 mg natrija in 99 mg holesterola, v skladu s preračunom USDA. Sestavina kalčkov je približno 89 odstotkov beljakovin in 11 odstotkov maščobe.
Vitamini
Isti filejski file omogoča 132 odstotkov vitamina B-12, 39 odstotkov niacina, 29 odstotkov vitamina B-6 in 15 odstotkov pantotenske kisline, ki jih Odbor za prehrano in prehrano na Medicinskem inštitutu priporoča, da odrasli uživajo dnevno. Vsi štirje vitamini so vitamini B, ki so topni v vodi, in igrajo ključne vloge v metabolizmu, nastanek DNA in rdečih krvnih celic, funkcijo živčnega sistema in proizvodnjo hormonov. Vahnja vsebuje le sledove količine tiamina, riboflavina, folata in vitaminov A, E in K in brez vitamina C. Dieta, ki je poudarila vahnjo, da se izključi druga živila, bi lahko hitro privedla do pomanjkanja vitamina. Pomanjkljivosti vitamina C povzročajo skorbut; nizka vsebnost folata v materini družini je povezana s povečanim tveganjem za nastanek napake v rodu pri plodu; pomanjkanje tiamina lahko povzroči duševno zmedo; pomanjkanje vitamina A lahko povzroči nočno slepoto; in pomanjkanje vitamina K lahko zavre strjevanje krvi.
Minerali
150 g greznice vahnje zagotavlja 86 odstotkov selena in 60 odstotkov odraslih fosforjev zahtevajo vsak dan. Selenium pomaga pri ščitnici in imunski funkciji, fosfor pa je bistven za proizvodnjo energije in oksigenacijo krvi. Vahnja vsebuje manjše količine kalija, magnezija in cinka, vendar vsebuje le sledove železa in kalcija. Dieta, ki se osredotoča izključno na vahnjo, lahko privede do pomanjkanja železa in kalcija, ki so povezane s anemijo pomanjkanja železa in izgubo gostote kosti.
Premisleki
150 g greznice vahnje vsebuje 33 odstotkov holesterola in 17 odstotkov natrija, ki MayoClinic.com svetuje odraslim, da se omejujejo na dnevno. Če porabite preveliko vahnjo, bi lahko hitro presegli dnevne priporočene vrednosti holesterola in natrija. Zvišana raven holesterola je povezana s srčnimi boleznimi in zvišanje vnosa natrija lahko poslabša hipertenzijo. Vahnja vsebuje tudi nič vlaknin, prehrana brez dovolj vlaknin pa bo hitro povzročila prebavne težave in bi lahko prispevala k zaprtju.
Opozorilo
Brez prehrane, ki poudarja eno hrano ali eno vrsto hrane, razen vseh drugih, se lahko šteje za zdravo. Vahnja je primeren in zdrav del dobro uravnotežene prehrane, ki vključuje sadje, zelenjavo, cela zrna in vitke viruse. Pred začetkom kakršnega koli načina prehrane se posvetujte s svojim zdravnikom.
