Lahko omejite porabo rdečega mesa in še vedno uživate v svojih najljubših hamburgerih za udobje, namesto da bi se odločili za travnato puranje. Zemljanska purana kuhamo na enak način kot hamburger, a ker vsebuje le približno 3 odstotke maščobe, v primerjavi z 10 odstotki za kroglo, potrebuje dodano vlago ali maščobo iz zelenjave ali olja. Ne glede na to, ali naredite puranjeg hamburgerja ali sesekljate meso za nenavaden Joes, čili ali juhe, bo vaš obrok zadovoljil ljubitelje mesa in ljubiteljev, ki se zavedajo zdravja.
Vsestranska Turčija se razpada
Korak 1
Zamrznjena travnata purana in malo oljčnega olja v ponev na srednji visoki vročini, ki jih zlijete z lopatico ali žlico na enak način, kot bi goveje meso. Po okusu. Vedeli boste, da je purana kuhan temeljito, ko se popolnoma bela brez roza barve.
2. korak
Odstranite odvečno maščobo iz posode, tako da jo izlijete ali jo potresite v posodo s papirnatimi brisačami.
3. korak
Dodajte puranje krhke v čili, tacos in minestrone juho, ali jih uporabite za podlago za nežni Joes. Za nežne Joes dodajte kuhano, sesekljano čebulo, kečap, Worcestershire omako in črto vroče omake v posodo za kuhanje, in temeljito segrevajte vse sestavine, preden jo odložite na hamburgerne pecivo.
Vsi ljubijo hamburgerje
Korak 1
Dodajte aromo in zelenjavo, če želite, dati burger okus in dodatno vlago. Operite jih in jih fino zmešajte, nato pa jih oljućite v malo oljćnega olja, dokler niso mehki. Možni dodatki so sladka ali vroča paprika, koruza, čebula ali šalotka.
2. korak
Zmešajte malo oljčnega olja v puranje, da bodo vaše patties vlažne, če ne uporabljate sesekljane zelenjave.
3. korak
Pripravite travnato puranje v patties, nežno, zaradi česar so nekoliko večje od hamburgerja, saj se bodo skuhali, ko bodo kuhali. Za vsak hamburger, ki ga izdelate, ne uporabljajte več kot žlica zelenjave - preveč bo hamburger zadržal svojo obliko. Pritisnite majhen vdolbina s palcem v središču vsakega patty, da jim pomagajo ohraniti svojo obliko v ponvi. Vsako stran spravite s soljo in poprom.
4. korak
Predgrizite ponev na srednjo višino. Ko je vroče, dodajte premaz iz oljčnega olja in postavite purane v hamburgerje. Kuhajte patties približno 5 minut na prvi strani, dokler sokovi mesa ne začnejo teči.
5. korak
Flip burgerje, nato pa dodajte sir, če želite. Uporabite Monterey Jack s papriko za jugovzhodni hamburger, ali modri sir krcijo za močnejši okus. Kuhajte patties še 5 minut. Burger mora registrirati 165 stopinj Celzija na mesno termometru, ki se trenutno prebere.
Stvari, ki jih potrebujete
- Olivno olje
- Aromati in zelenjava, neobvezno
Nasveti
- Poskusite z dodajanjem zelenjave, bodisi surovega ali kuhano, in si oglejte, kateri pripravki želite.
Opozorila
- Previdno preberite nalepke na tleh puranov, če želite, da imate manj maščobe. Medtem ko je zemeljska purana z puranje prsi zelo nizko vsebnost maščobe, zemeljska purana z belo in temno meso in nekaj kože vsebuje približno 10 odstotkov maščobe in zemeljsko puranje z vsem temnim mesom, koža pa ima približno 15 odstotkov maščobe, približno enako travnati sirloin. Uporabite ostanek za maščobo, namesto da bi jo neposredno vlili v umivalnik, kar lahko povzroči zamašitve ali poškoduje septične sisteme.
