Leča je naravno nizka vsebnost maščob in visoko vsebnost prehranskih vlaken, folata in magnezija, zaradi česar so odličen dodatek k prehrani. Te hranljive stročnice zagotavljajo tudi beljakovine, železo, fosfor in baker. Medtem ko je lečo lahko hitro kuhano na vrhu pečice, jih mnogi raje kuhajo z okusnimi začimbami in zelišči v Crock-Potu, kot stransko krožnico ali kot del glavnega obroka.
Korak 1
Lečaj razširite na papirni plošči ali na papirnate brisače. Preglejte jih za vse majhne kamne ali koščke rastlinskih ostankov pri žetvi.
2. korak
Nalijte lečo v cedilu in jih sperite pod toplo vodo, dokler voda ne počisti. Za razliko od drugih stročnic, kot je suh fižol, leča ne potrebuje namakanja pred kuhanjem.
3. korak
Postavite oprano lečo v Crock-Pot. Dodaj 1? do 2-krat več tekočine kot leča za lečo, ki bo služila kot stranski krožnik. Izberite vodo ali brezvodno juho.
4. korak
Dodajte zelenjavo, na primer sesekljano korenje, česen, čebulo in druge korenovke. Okrepi okus s konzerviranimi paradižniki in sesekljano pusto piščanco. Za lupino juho ali obara dodajte več tekočine, da povečate juho.
5. korak
Pripravite lečo z italijanskimi ali indijskimi začimbami. Ne dodajajte soli do zadnjih 10 do 15 minut kuhanja, ker sol lahko leča oteži.
6. korak
Kuhajte lečo na nizki nastavitvi za šest do sedem ur ali visoko nastavitev za tri do štiri ure.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Colander
- Voda ali brezvodna juha
- Zelenjava
- Začimbe in začimbe
Nasveti
- Rdeča in pomarančna leča po kuhanju ne držijo svoje oblike in se pogosto uporabljajo za zgoščevanje juh in obara. Skupna rjava leča ima svojo obliko, vendar postane mehka in kremenasta, ko je prekajena. Črna leča, zelena leča in francoska Le Puy leča imajo po kuhanju dobro obliko, zato so primerna za uporabo v solatah.
