Kokosovi izdelki so v številnih kulinarih po vsem svetu in jih je zdaj težko najti v večini supermarketov, če hočete reproducirajo iste etnične jedi doma. Kokosovo olje, kokosovo mleko, kokosovo smetano, dessicated kokosovo olje, sveže kokosovo meso in kokosovo vodo lahko dodate veliko okusov k tistim, kar kuhate ali celo pojedli sami. Žal kokosov ostanek vsebuje veliko snovi, ki lahko povzročijo prebavne težave pri občutljivih posameznikih, vključno z napihnjenjem, drisko, zaprtostjo, napenjanjem in bolečinami v trebuhu, neugodjem in krčenjem.
Fruktozna malabsorpcija
Če imate malabsorpcijo fruktoze, ali veste ali ne, imate težave pri absorpciji fruktoze, kar ima za posledico različne neprijetne prebavne težave. Čeprav kokos ne vsebuje veliko sladkorja, je sladkor, če je nesladkan, znaten delež sladkorja v obliki fruktoze. Kokosovo olje ne vsebuje nobene fruktoze, ampak vse druge kokosove izdelke. Če opazite, da imate bruhanje, bolečine v trebuhu ali spremembe v gibanju črevesja po jedenju kokosovih izdelkov, je verjetno, da je odgovorna njegova vsebnost fruktoze. Lahko prosite svojega zdravnika, da se testira na malabsorpcijo fruktoze s preskusom dihanja vodika. Fruktozni malabsorberi imajo tudi težave pri strjevanju jabolk, hrušk, medu, belušev in visokofruktoznega koruznega sirupa.
Fructans
Mnoge kokosove hrane vsebujejo tudi fruktane, ki so dejansko narejene iz majhne verige fruktoze. Fruktani so del kratkoverižnih fermentibilnih ogljikovih hidratov, ki so lahko odgovorni za težave s prebavili. Kokosovo olje ne vsebuje fruktanov, ampak vse druge kokosove proizvode, vključno s kokosovim mlekom, kokosovim mlekom, kokosovim maslom in namazanim kokosom. Ljudje, ki imajo težave pri prebavi pri jedenju kokosovih izdelkov, ki vsebujejo fruktan, pogosto reagirajo tudi na čebulo, česen, brokoli, brstični ohrovt in pšenico. Ni testa za diagnosticiranje fruktanske malabsorpcije, vendar lahko hrano vodite tako, da vam pomaga prepoznati živila, ki povzročajo težave s prebavo.
Salicilati in amini
Salicilati in amini so nekatere kemikalije za živila, ki so naravno prisotne v številnih živilih, kar lahko povzroči prebavne težave pri nekaterih ljudeh. Če ste občutljivi na te živilske kemikalije, imate lahko simptome brazgotinjenja, bolečine v trebuhu in spremembe v pogostosti gibanja črevesja. Posušeni kokosovi orehi, kokosovo mleko, kokosovo smetano in kokosovo olje vsebujejo salicilate in amine
Sulfiti
Sulfiti pogosto najdemo v namazanem kokosu. Če niste sotropni do sulfitov, lahko poživite prebavne težave po jedi, ki vsebujejo posušeno kokosovo olje. Odpravite kokosovo olje iz vaše prehrane za nekaj časa, da ugotovite, ali se vaš prebavni in drugi simptomi izboljšajo.
Guar Gum
Guar gumi lahko pri nekaterih ljudeh povzroci prebavne motnje. Ta naravni zgoščevalec je narejen iz stročnice in se skoraj vedno doda v konzervirano kokosovo mleko in konzervirano kokosovo smetano. Če imate simptome pri jedenju teh izdelkov na osnovi kokosa, preverite sestavine in preverite, ali vsebujejo guar gumi. Poskusite z kokosovim mlekom ali kokosovo kremo brez guar gumija, da ugotovite, ali je vaša prebava boljša brez tega zgoščevalca.
