Napihnjenost je majhno stanje gastrointestinalnega trakta, v katerem je trebušno območje neprijetno polno in tesno, kar se lahko celo manifestira vidno. Napihnjenost ima lahko več potencialnih vzrokov, ki se ne nanašajo na specifična živila, kot so zaprtost, kompulzivno požiranje zraka, splošno povečanje telesne mase in bakterijski porast v črevesju. Kljub temu imajo nekatera živila značilnosti, ki spodbujajo napenjanje. Ham je lahko ena taka hrana, odvisno od njegove priprave.
Suho-sušeni Ham
Vsa pršuta vsebujejo natrij, vendar je nekaj pridelkov posebej izpostavljeno postopku soljenja, imenovanega suho strjevanje, kot del priprave, kar dramatično povečuje vsebnost natrija. Proces vključuje staranje, ki lahko traja tudi do enega leta. Suhomesnati šunka se običajno pojavi v trgovinah, ki so popolnoma kuhane in jih pogosto narezane za uporabo v sendvičih ali živilih prstov. Različne vrste vključujejo pršut, šunke in sveže šunke. USDA nakazuje, da nekatere suhe kože na etiketi predlagajo nadaljnjo pripravo izdelka - na primer, da jo namakate v vodi, preden jo pojedo - in upoštevanje teh predlogov je edini način za ohranjanje varnosti pri takih izdelkih.
Natrijev lahko povzroči napenjanje posredno zaradi zadrževanja vode. Ko porabite odvečni natrij, telo preneha izločati presežek vode, da jo razredči. To zadrževanje vode lahko povzroči nelagodje in občutek polnosti ali otekanja po telesu, povezanih z napihnjenjem.
Mokro sušeno šunko
Ham je najpogosteje mokro ozdravljen, glede na USDA. Za mokro ozdravitev šunke ga injicirate s slanico na vodni osnovi, ki lahko vključuje sol, sladkor, natrijev eritorbat, natrijev fosfat, natrijev nitrat, natrijev nitrit, natrijev klorid in arome kot začimbe ali tekoči dima. Poleg soli, ki lahko povzroči zadrževanje vode, sladkor v teh raztopinah lahko povzroči plin. Pravzaprav so ogljikovi hidrati večinoma tisti, ki povzročajo plin, medtem ko maščobe in beljakovine proizvajajo malo plina. Plin pogosto povzroča napetost, vendar napenjanje je še bolj verjetno, ko se učinek plina iz sladkorja združuje z zadrževanjem vode, ki je posledica soli.
Visoka maščoba
Šunka je pogosto visoka v maščobah in holesterolu. Poleg lastnosti, ki jih lahko vsebuje med pripravo, lipidi v šunki počasi prebavi, kar povzroča trajni občutek polnosti. Poleg tega preprečuje običajen prehod plinov skozi prebavni sistem, kar povzroča občutke, povezane z napihovanjem.
Premisleki in opozorilo
Čeprav je veliko značilnosti šunke, da je bolj verjetno, da boste razvili napenjanje, da bi ga pojedli, je vsak prebavni trakt drugačen. Zato lahko le nekaj šunke povzroči napenjanje, ali pa šunka ne vpliva na vas. Po drugi strani pa, če imate po napitju po pršutu, je verjetno posledica vsebnosti maščobe, natrija in sladkorja v obroku.
Vendar pa so lahko nekateri primeri bruhanja posledica resnega stanja. Asciti, celiakija, rak jajčnikov, sindrom dampinga in insuficience trebušne slinavke so primeri resnih in potencialno smrtno nevarnih stanj, ki lahko povzročijo napenjanje. Če imate brazgotinjenje pogosto, obiščite zdravnika, še posebej, če je s spremljajočo bolečino v trebuhu, drisko, krvavu blato, postopno poslabšanje zgage, temno ali stresno blato, neuničljivo izgubo teže ali bruhanje.
