Blanširanje je proces, ki vključuje kratko obdobje vrenja ali pare zelenjave, da zaustavi encime, ki povzročajo rast zelenjave. Postopek blanjanja pripelje zelenjavo za zamrzovanje in zmanjšuje spremembe v okusu ali teksturi. Zelena paprika so ena redkih zelenjadnic, ki ne potrebujejo blanširanja, preden jih zamrznete, še posebej, če ne bodo zamrznjeni več kot en mesec. Če jih nameravate dlje zadrževati v zamrzovalniku, postopek blanjanja je koristen za vaše zelene paprike.
Korak 1
Pred pripravo jih operite z zelenimi papriko. Ker jeste kože paprike, jih želite, da jih očistite dobro, preden jih zamrznete.
2. korak
Zelene paprike na polovici reza z ostrim nožem in rezalno ploščo. Odstranite območje stebla. Izvlecite vsa semena od sredine paprike. Po potrebi izperite preostala semena.
3. korak
Če zelite, zelene paprike na manjśih kosih. Razmislite, kako nameravate uporabiti papriko. Za mešanje s pršicami ali drugimi jedmi, boste verjetno želeli, da paprika v rezine, prstane ali majhne koščke. Takoj jih odrežite tako, da so pripravljeni iti, ko jih odmrznete.
4. korak
Polnite pot približno pol ure do dveh tretjin poti. Voda segrejemo na vrenje. Napolnite posodo z ledeno vodo, medtem ko se lonec segreva.
5. korak
Odstranite papriko v lonec vode. Pustite polovice popra v vreli vodi za tri minute ali manjše koščke dve minuti.
6. korak
Paprika potegnite v cedilo ob koncu kuhanja. Zelene papriko, ki je bila bleda, položite neposredno v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja. Paprika ohladi dve do tri minute. Papir ponovno izpraznite, preden jih položite v vreče za zamrzovanje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nož
- Rezalna deska
- Zelena paprika
- Pot
- Voda
- Skodelica
- Led
- Colander
