Kefir je kultivirana mlečna pijača z gosto, kremasto konsistenco, služi navaden ali aromo. Tradicionalno je pripravljen s kombiniranjem svežega mleka s kefirsko kulturo, ki je sestavljena iz živih kvasovk in bakterij. To so te živi kulture, ki Kefirju zagotavljajo številne koristi za zdravje, vključno s pomirjanjem kislega refluksa in drugih gastrointestinalnih simptomov. Te koristne bakterije, znane skupaj kot probiotiki, lahko pomagajo preprečiti sproščanje kislega refluksa.
Osnove refluksa kisline
Kislinski refluks je pogosta težava v Ameriki, pri čemer jih 25 do 35 odstotkov Američanov doživi vsaj enkrat mesečno. Lahko ga sproži prehrana, stres, kajenje, kofein, alkohol, občutljivost hrane in spremembe v črevesnih bakterijah. Mnogi ljudje dosegajo zdravila brez recepta, zdravila, ki se skupaj imenujejo zaviralci protonske črpalke. Toda prehrana in spremembe v življenjskem slogu bi lahko pripomogli tudi k zaustavitvi kislega refluksa.
Reflux sprožilci
Včasih je glavni vzrok refluks kisline tako preprost kot vrste hrane, ki jih jeste. Skupni sprožilci refluksa vključujejo ocvrte živila, začinjena hrana, citrus, živila na osnovi paradižnika, alkohol in kofein. Poleg tega lahko prekomerno telesno težo, dobro prebavo hrane, premalo magnezija in občutljivost hrane lahko sproži refluks. Preobremenjenost slabih bakterij v želodcu lahko pomaga tudi pri refluksu kisline. Takšna bakterijska neravnovesja lahko izhajajo iz jemanja antibiotikov ali prehrane s sladkorjem in predelano hrano.
Kefirjeva dobra bakterija
Ker je fermentiran, je Kefir bogat z encimi in probiotiki. Kefirske kulture so narejene iz mlečnokislinskih bakterij in kvasov, tako prijaznih mikroorganizmov, ki pomagajo prebavnemu sistemu in pomagajo ustaviti rast škodljivih bakterij v želodcu. Kefir na splošno vsebuje več glavnih vrst probiotikov, vključno z Lactobacillus in Streptococcus. Ti probiotiki so podobni, vendar niso enaki, kot pri jogurtih.
Probiotiki proti refluksu
Ugotovljeno je bilo, da je Lactobaccillus zelo učinkovit za ublažitev težav, kot je refluks kisline, v skladu z Jordan Rubin, avtorjem "Great Physician's Rx za zgago in kisline Reflux." Rezultati študije iz leta 2011 so ugotovili, da je Lactobaccillus obetavno zdravljenje podgan z gastroezofagealno refluksno boleznijo. Ker refluks ima veliko različnih sprožilcev, nobena rešitev ene velikosti ne obstaja. Toda Lactobaccillus in druge koristne bakterije v Kefirju bi lahko pomagale pri preprečevanju simptomov refluksa kisline.
