Sok koncentrat ima nekaj prednosti pred surovim sokom. To je običajno cenejše, dolgo traja v skladišču in je pasterizirano, da zmanjša tveganje za hujšanje. Medtem ko je specifična hranilna vrednost koncentrata soka odvisna od vrste sokov, ki ga izberete, lahko poveča vaš vnos več vitaminov in mineralov.
Vitamin C
Več vrst sokov iz koncentrata je pakirano z vitaminom C. Skodelica pomarančnih, jabolčnih in grenivk sokov iz koncentrata izpolnjuje vse vaše dnevne potrebe po vitaminu C. Skodelica mandarinskega soka iz koncentrata vsebuje 97 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C, medtem ko skodelica ananasovega soka iz koncentrata vsebuje polovico dnevne vrednosti. Vitamin C deluje skupaj z drugimi hranilnimi snovmi, vključno z beta karotenom - vir vitamina A - da nudi antioksidativno zaščito, ki preprečuje poškodbe tkiva. Pomembno je tudi za rast tkiv in ima vlogo pri popravljanju tkiva.
Vitamin A in folata
Nekateri sokovi iz koncentrata ponujajo veliko količino vitamina A in folata. Na primer, vsebuje 1,31 mednarodne enote vitamina A - 59 in 46 odstotkov potreb dnevnega vitamina A za ženske in moške. 1-skodelica pomarančnega soka iz koncentrata vsebuje 27 odstotkov dnevne vrednosti folata. Vitamin A neguje kožo in povečuje imuniteto, folat pa spodbuja dobro duševno zdravje. Folat pomaga tudi pri uporabi drugih hranil - vitamina B-12 in železa - za izdelavo zdravih rdečih krvnih celic.
Baker in tiamin
Sok iz koncentrata pomaga tudi pri uživanju bakra in tiamina ali vitamina B-1. Ti vitamini, podobno vitaminu A, podpirajo vaš imunski sistem in pomembno je tudi za proizvodnjo ATP, vir energije. Baker je antioksidant in spodbuja proizvodnjo kolagena, kar je pomembno za celjenje ran. 1-skodelica ananasa ali pomarančnega soka iz koncentrata vsebuje 13 in 12 odstotkov dnevnih potreb bakra. Skodelica pomarančnega soka vsebuje tudi 13 odstotkov dnevne vrednosti za tiamin, medtem ko ekvivalent ananasovega soka vsebuje 12 odstotkov.
Juice vs Juice Cocktail
Poiščite koncentrate, izdelane s 100-odstotnim sokom in preskočite koktajle sokov. Koktejli sokov lahko vsebujejo dodan sladkor, pa tudi druge dodatke, kot so umetne barve in okusi. Prav tako ponujajo manj hranilne vrednosti kot pravi sok. Na primer, z 1 skodelico brusničnega koktajla iz koncentrata vsebuje samo 41 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C - bistveno manj kot mnogi sokovi - in ne ponuja znatne količine kakršnega koli drugega vitamina ali mineralov.
