Tlačni kuhalniki so približno tri četrtine odrezali čas kuhanja zamrznjenih svinjskih zrezkov in jih naredili enolitnega obroka - počasen kuhalnik, razen hitreje. Nepredušni pokrov in tlačni ventil naredijo tlačne kuhalnike drugačne od drugih posod, vendar jih lahko še vedno uporabite za gnitje in zasutost, ki je temeljni korak v zadušenih kosih. Če vsebnike začinite in v predalu pritrdite omako, preden pritrdite pokrov, lahko v 15 minutah aktivnega kuhanja pospravite svinjske odrezke.
Korak 1
Sesekljajte kosmičev v začinjeni moki in ogrejte nekaj žlic olja v tlačnem kuhalniku na peči, pri čemer uporabite srednje veliko toploto. Na obeh straneh gredite svinjske odrezke, dokler ne zlate rjave barve in pustite na stran.
2. korak
Dodajte malo več olja na tlačni štedilnik in pustite, da se zelenjava ohladi do karameliziranega. Zamrznjene svinjske peglje navadno zahtevajo rezano čebulo in sesekljan česen, vendar lahko nadomestite druge alije, kot so por ali šalotka ali dodajte zelenjavo, kot sta paprika in gobe, če želite; kuhali bodo pri približno enakem razmerju v tlačnem kuhalniku.
3. korak
Potresemo 1 žlico svežega moke nad zelenjavo in maščobo za vsakih 2 svinjskih odrezkov in kuhamo približno 1 minuto, pogosto mešamo. Nalijte 2 delov piščanca in 1 del pinjenca v tlačnem kuhalniku in vmešajte, dokler ne vključite. Potrebujete 1 skodelico tekočine za vsakih 2 svinjskih odrezkov.
4. korak
Napolnite stalež in pinjenec s soljo in poprom, nato vrnite svinjske odrezke na tlačni štedilnik in pritrdite pokrov. Naj se tlak gradi, dokler kuhalnik ne doseže visokega tlaka, nato pa spustite toploto na peč do sredine.
5. korak
Tlak - kuhajte svinjske zrezke 6 minut, nato pa kuhajte iz toplote. Zaženite hladno vodo na zgornji strani štedilnika, dokler ne zaslišite odpiranja varnostne ključavnice.
6. korak
Prenesite svinjske nože v posodo in jih omažite z omako.
Stvari, ki jih potrebujete
- Začinjena moko
- Olje
- Maslo (neobvezno)
- Večnamenska moka
- Zelenjava, kot so čebula, paprika in gobe
- Piščanec
- Pinjenec
