Družina nightshade, Solanaceae, ima veliko znanih članov: krompir, jajčevci, paradižnik in paprika - vključno s papriko. Čeprav je družina nightshade slaba ugled zaradi nekaj strupenih članov, paprika je varna in odličen vir hranil.
Varnost
Nekateri člani nightshade družine, vključno z Atrope belladonna ali "smrtonosno nightshade," vsebujejo škodljive spojine, imenovane alkaloids, ki so lahko, kadar jih porabijo v velikih količinah, smrtno. Bell paprike ne vsebujejo strupenega alkaloida, imenovanega solanin, in so popolnoma varni za porabo.
Prednosti Bell Peppers
Pepperi so bogat vir pomembnih hranil, vključno z vitamini A in C. Zeleno, rumeno, rdeče ali oranžno sadje prav tako dodajajo vlakna vaši prehrani, kar je dobro za zdravje črevesja.
Priprava
Bell paprike naredijo okusno, hrustljavo prigrizek, ko so vroči. Preprosto jedro sadja, da odstranite semena in razrežite na rezine. Dodate lahko tudi poper za mešanje, pečenke, juhe, enolončnice, sendviče in solate.
