Lecitin, ki ga proizvajajo jetra in pomembna sestavina sluzi v velikih črevesjih, sestavljajo tri vrste maščob v vodi molekule, imenovane fosfolipidi. Te molekule so glavni gradniki za celične membrane in skupaj s holesterolom in trigliceridom pomagajo olajšati celično komunikacijo in ohranjati celice med seboj. Soje so bogate z lecitinom in se uporabljajo v granulah soje lecitina, naravna spojina, ki vsebuje vse elemente, ki jih naravno najdemo v celičnih membranah.
Jetra
Liverdoctor.com pravi, da so nadzorovane študije na živalih pokazale, da je lecitin koristen pri preprečevanju ciroze, povzročene z alkoholom. Ciroza se pojavi, ko kronično vnetje jetrnih celic povzroči obsežno nastanek brazgotinskega tkiva ali kolagena. Zrnca lecitina zvišujejo koncentracijo holina v jetrih, kar povečuje encim, učinkovit pri razgradnji kolagena. Zaradi sposobnosti lecitina, da emulgira in razgradi maščobo, lahko tudi preprečuje maščobne bolezni jeter, stanje, ki nastane zaradi kopičenja maščob v jetrnih celicah.
Kardiovaskularni sistem
Lecitin lahko pomaga zaščititi srce. Sestavine v granulah sojinega lecitina so bistvene za delovanje živca in mišic, vključno s srcem, in jih vsebujejo ovoj, ki pokriva vsa živčna in mišična celica v telesu. Lecitin je emulgator, ki razgrajuje holesterol in druge maščobe ter olajša njihovo odstranjevanje iz telesa. To preprečuje nastanek sten arterij, ki koristijo zdravju srca in ožilja ter pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze. Študija iz leta 2009, objavljena v reviji "Cholesterol", je pokazala, da je dnevna uporaba sojinega lecitina bistveno zmanjšala celotni holesterol in stimulirala izločanje maščobnih kislin z visokimi holesterolnimi koncentracijami v primerjavi z dietami brez lecitina.
Brain
Lecitin igra vlogo pri možganskih funkcijah. Ko porabite zrnca lecitina ali sojine lecitina, se razdeli na hranilni holin, preden vstopite v celične membrane. Holin se uporablja za izdelavo acetilholina, kemične živčne snovi, ki je bistvena za pravilno delovanje možganov. Rezultati študij o učinkovitosti lecitina kot pomoči pri motnjah, povezanih z možgani možganov, in zdravljenju Alzheimerjeve, bipolarne motnje in demence niso bili dokončani. Vendar je študija iz leta 2007, ki jo je objavila CNS Drug Review, uporabila derivat lecitina, da bi preučila koristi za analgezijo in zdravljenje z Alzheimerjevo boleznijo ter sklenila spojino kot potencialni kandidat za kronično uporabo za zdravljenje patološke bolezni, povezane z Alzheimerjevo boleznijo.
Žolčnik
Žušniki oblikujejo v žolčniku, kjer se žolč shranjuje in sprosti v črevo, da pomaga pri prebavi. Preveč holesterola lahko kristalizira v kamne. Lecitin je glavna sestavina žolča in pomaga razgraditi maščobo tako, da se mu lahko zmeša z vodo, kar zagotavlja njegovo hitro odstranitev iz telesa. Po spletnem mestu Healthier Life je povečano tveganje za žolčne kamne povezano s starostjo, težo, prehrano in hormonskimi spremembami. Kar 20 odstotkov ljudi, starejših od 65 let, razvije žolčne kamne, vendar le približno 4 odstotke doživljajo simptome, ki lahko vključujejo bolečine v zgornjem desnem delu trebuha ali nazaj, ki trajajo več ur, slabost in bruhanje.
