Ribe za pečenje so enostavna in preprosta metoda kuhanja. Ko so ribe očiščene, očiščene in zmečkane, jih pecite v pečici glede na vaš najljubši recept. Ko nimate recepta za sledenje, določite temperaturo pečice in čas kuhanja na podlagi nekaj dejavnikov. Uporabite nastavitev za pečenje pečice za suho toploto. Velikost in debelina rib narekujeta dolžino časa kuhanja. Ne glede na to, ali je riba sam kuhana ali obdana z drugimi sestavinami, vpliva na želeno temperaturo pečice.
Čas in temperatura
Kuhane suhe filete in zrezke približno pet minut na vsakih pol centimetrov debeline. Kuhajte enoslojni filet ali zrezek debel ali manj, pri 450 stopinjski Fahrenheit. Znižajte temperaturo, ko je debela, prevlečena ali kombinirana z drugimi sestavinami. Pečica s 350 stopinjami za šest do devet minut je primerna nastavitev za 1/2 funte oblečenih rib. Namastite suhe koščke rib v mleku ali pranje jajc pred nanosom v krušne drobtine za dodatno vlažnost in za preprečevanje čezmerne količine.
Preverjanje Doneness
Ribe so narejene, ko so neprozorne in so sokovi mlečno bele barve. Pečene ribe je treba zlahka kositi, ko se z vilico strgajo z žico. Ko ostane kost, se meso zlahka odstrani od nje. Ribe se razkosajo, ko so prekuhani. Ribe, prevlečene s krušnimi drobtinami ali premazi na osnovi moke, morajo biti enakomerno poraščene. Posodo za peko zavrtite za približno 90 stopinj približno na predvideni čas kuhanja, da enakomerno kuhate vse dele.
Deli
En velikost sveže ali zamrznjene ribe je približno 0,25 kilogramov zrezek ali filet, 0,5 kilogramov oblečenega ali 0,75 do 1 funt celih rib. Kuhajte z zelenjavo, ki ima podoben čas kuhanja in temperaturo, da raztezate velikost serviranja na osebo ali dodate okus k bland vrstam.
Ostanki
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA - USDA - priporoča, da se ostanki hladil manj kot dve uri po tem, ko dosežejo sobno temperaturo. Shranite preostale ribe na 40 stopinj ali manj. Po trih do štirih dneh hranite v hladilniku. V treh mesecih jejte zamrznjene preostale ribe. Preostali ostanki segrejte na nastavitvi pečice pečice pri 350 stopinjah za 10 do 15 minut ali dokler se hrana ne segreva.
Sveža ali zamrznjena
Vse vrste rib lahko pečemo v peči. USDA priporoča uporabo svežih rib v dveh dneh po tem, ko ga sami naberejo ali jo kupijo v trgovini. Shranjujte v najhladnejšem delu hladilnika, dobro zaviti. Zamrznite ribe v hladilniku pred uporabo. Zaženite jo pod mrzlo tekočo vodo do dve minuti, da jo potopite hitreje. Nikoli ne zamrznite odmrznjenih rib.
