Indijska medicina, znana pod imenom Ayurveda, izvira iz B.C. V njej so opisane tri doshas - pitta, vata in kapha - ki so v bistvu tipi telesa in osebnosti. Ayurveda identificira načine življenja in prehranjevanja za uravnoteženje vsakega; prehrana predstavlja enega najpomembnejših načinov, kako ostati uravnotežen. Ljudje z pitto doshas imajo ponavadi srednje velika gradiva. Njihove osebnosti zaznamujejo intenzivna ambicija in samodisciplina. Vatas imajo ponavadi manjše okvire; so razburljivi, hitro se učijo in pozabijo takoj. Kaphas ima večje okvire in sproščene osebnosti. Pittas ima velike apetite, vendar mora poskrbeti za redne obroke in se izogibati preoblikovanju. Če imate pitta dosha, vam Ayurveda svetuje, da preskočite svetlobo, slano, kislo ali začinjeno hrano in namesto tega dajete težki, mastni in hladni hrani.
Sadje in zelenjava
Eat figs Photo Credit: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Če imate Pitta dosha, poskusite jesti sladko sadje, kot so fige, rdeče in vijolično grozdje, hruške in ananas. Ajurvedska prehrana priporoča, da se izločite iz kislega sadja, kot so rabarbara, grenivke, brusnice, češnje in banane. Nekateri sadeži, kot so jabolka, češnje ali pomaranče, lahko okusijo sladke ali kisle, odvisno od zrelosti ali podtipa sadja. V teh okoliščinah uporabite svojo najboljšo presojo. Če plod okusi kislo, ga ne jejte. Če ima sladek okus, bi vam lahko pomagal uravnotežiti dosha. Za zelenjavo držite sladkih in grenkih okusov. Poskusite artičoke, brokolije, korenje, listnato zelenjavo razen špinače in gobe. Izogibajte se zelenjavi, ki ima pikanten okus ali vonj, kot so česen, vroča paprika, surova čebula ali redkev. Začinjena hrana lahko povzroči neuravnoteženost pitte.
Zrna in fižol
Kruh iz pšenice Foto Credit: momentstock / iStock / Getty Images Pri izbiri zrna poiščite polnozrnat kruh, ječmen, oves, kamut in amaranth, da bi uravnotežili pitto. Granola, krekerji in kvinoa prav tako dajejo dobre možnosti. Poskusite izogniti zrnja, kot so rjavi riž in ajda. Kot za fižol, ayurvedska medicina priporoča mornarico, pinto in soja za pitta doshas. Drugi koristni izdelki soje so sojino mleko in sir. Odstranite ostre sojine omake ali miso. Tudi za ravnotežje poskušajte preprečiti polento, koruzo, rž in proso.
Živalski izdelki
Piščanec na žaru Foto Credit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mnogi ljudje z pitto doshas se dobro odzivajo na vegetarijansko prehrano, osredotočeno na sadje in surovo zelenjavo. Ampak Ayurveda priporoča, da jeste večino belih piščancev, puranov in sladkovodnih rib, če jeste živalske proizvode. Vrana, kunec in bivol predstavlja druge možnosti. Izogibajte se govejemu, lososu, sardinam, morskim sadežem, razen kozic in temnega mesa. Če jeste jajca, jejte samo bel. Kar se tiče sira, drži mehkega sira in nesaljenega masla. Izogibajte se pakiranemu jogurtu, kislo smetano in pinjencu.
Dodatki
Sončnična semena Foto Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Matice in semena zagotavljajo beljakovine in lahko naredijo prijeten prigrizek. Ayurveda priporoča, da se pitta dosh drži nesaljenega, olupljenega mandljev, bučnega in sončničnega semena, hkrati pa se izogibajte večini drugih orehov, vključno z orehi, arašidi, pistacijami in orehi. Popcorn brez soli zdravo prigrizek. Pri kuhinjskem olju poskusite z oljčnimi, repičastimi, primroznimi in sončničnimi olji. Izogibajte se koruznemu olju. Poskusite kokosovo ali avokadijsko olje, da vlažite suho kožo, vendar se izognite zaužitju. Ayurveda priporoča tudi težnejše začimbe za pitto, ki vključujejo sveže bazilika in ingver, meto, peteršilj, poprove mete, vanilije in kurkuma. Izogibajte se začimbe lahke teže, kot so makovo seme, rožmarin, žajbelj in sol.
