Vegetarijanska prehrana vam lahko pomaga zaščititi pred boleznimi srca, diabetesom in možgansko kap, glede na raziskave, objavljene leta 2011 v "Diabetes Care"; lahko tudi zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, poroča ameriško združenje za rak. Ne glede na to, ali ste se odločili, da se boste pridružili vegetarijanskim vrstam, ali če želite preizkusiti režim za teden dni, se boste morda počutili zaskrbljene zaradi možnosti zamenjave mesa ob vsakem obroku. Toda z veliko dobro izbiro rastlinskih živil, ki so na voljo, boste morda našli vegetarijansko okusno možnost, pa tudi zdravo.
Možnosti za zajtrk
Grški jogurt in sadje. Fotografija kredita: arinahabich / iStock / Getty Images Vegetarijanski jutranji obroki so hitri. Rotirajte svoje izbire med navadnim grškim jogurtom s sadjem; ječmenova ovsena kaša, posuta s sesekljanim orehom; veggie omeleti, izdelani z jajci ali tofu; ali celega zrna, narejenega z mandljevim ali indijskim maslom. Na dneve, ko ste v naglici, kuhajte trdo kuhano jajce, preden se spravite in pojdite, ali pa zmešajte zeleno gladko, da vzamete s seboj na delo.
Poldnevne obroke
Hummus in pita kruh. Fotografije: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Z vašim poldnevnim obrokom lahko uživate v več dneva raznolikosti, če vam postanejo zdrava solata. Začnite z bazo mešanih zelenj in sesekljano zelenjavo - vsak dan zmešajte in se ujemajte in dodajte vrtljive vire rastlinskih beljakovin, npr. Tempeh nekega dne, naslednji dan naslednji črni fižol in čičerke zaokrožite teden. Druge dobre kosilo možnosti vključujejo humus s polno pšenično pitavo in zelenjavo; kinoja solata z orehi in brusnicami; ali ostankov vegetarijanske večerje pred nočjo.
Kaj je za večerjo?
Mešajte zelenjavo s tofu. Fotografiranje: Sarsmis / iStock / Getty Images Vegetarijanska večerja vam omogočajo kreativno ustvarjanje. Grill skewers mariniranega tofu in zelenjave in služijo z rjavim rižem. Naredite lonec toskanske fižolske juhe z baljem, ki bo trajal dve noči. Narežite svoje priljubljene veggije in gobe in jih premešajte, jih popražite s tofu, dokončajte jed z omako tamarije in sezamovega olja. Postrezite črnomorske hamburgerje s stranico guacamole. Pecite falafel in ga vstavite v žepe s pita s tahini prelivi, paradižniki in rdečo zeleno solato ali kalčki. Naredite brezmadežni čili z razkosanim tempeh in različnimi fižolami ter služite s koruznim kosom za popoln obrok.
Premisleki
Soja. Fotografija kredita: Danicek / iStock / Getty Images Vegetarci včasih naredijo napako, da povečajo vnos sira in ogljikovih hidratov, ko odstranijo meso od svoje prehrane. Držite se celotne hrane, namesto predelanih živilskih izdelkov, ki vaši prehrani dodajajo natrij, sladkor in maščobe. Poskrbite, da boste z vsakim obrokom dobili dovolj beljakovin in vlaknin, zaradi česar se boste počutili nagnjene. Vegetarijanska hrana bogata z beljakovinami vključuje sojo, fižol in stročnice, oreške, semena in celih zrn, kot je kvinoa. Fiber je v večini sadja in zelenjave obilen - jagode, ovseni otrobi, fižol in cela zrna so še posebej dobri vir tega hranila.
