Namesto da bi se soočili z oh-tako težko izbiro med pesto omako ali kremno omako za testenine, obogatite pesto, ki ga kupite od kozarec z maslačnimi, sirastimi ali smetanimi sestavinami. Nato lahko uživate v okusih in teksturah obeh. Zmešanje po meri omako na ta način združuje enostavnost uporabe žareče omake z zadovoljstvom dodati svoje kulinarične zvit v skladiščenje shrani v stanju pripravljenosti. Prav tako je ekonomično, zaradi česar je kozarec pesto - ki je lahko razmeroma draga - iti dlje in traja dlje.
Mešajte Pesto s težko kremo
Korak 1
Spoji pesto omako iz kozarca v ponev in toplo v sredino.
2. korak
V posodo s pesto nalijte težko kremo. Uporabite manj smetane kot pesto, enake količine obeh ali več smetane kot pesto, odvisno od mešanice okusov, ki jih želite.
3. korak
Dodajte gumb masla - košček velikosti orehov - v mešanico, če želite, da je omaka še posebej bogata.
4. korak
Mešajte pesto in smetano skupaj z leseno žlico, dokler jih ne temeljito premešamo. Okusite omako in dodajte več smetane ali več pesto, če želite prilagoditi mešanico.
5. korak
Preluknjajte omako, dokler se ne segreje in komaj potopi, vendar ga ne pustite močno vreti.
Mešajte Pesto s kremnim sirom
Korak 1
Spoji pesto omako iz kozarca v ponev in toplo v sredino.
2. korak
Kos kreme siri na majhne kocke in jih s pesto dodajte v posodo.
3. korak
Na ponev dodajte nekaj žlic mleka. Mešajte, dokler se sir ne topi in ne meša s pesto in mlekom.
4. korak
Dodajte več mleka v ponev in premešajte, če je omaka zdi preveč gosta.
5. korak
Prelijte omako nad vročino, dokler ne začne šele začeti mehurček.
Mešajte Pesto z brezalkoholno omako
Korak 1
Segrejte majhno količino masla, oljčnega olja ali mešanico obeh, nad srednjo nizko toploto v ponvi. Opcijsko iztisnjeno drobno sesekljano čebulo in mleto česen v maslu ali olju do prosojnega.
2. korak
Dodajte nekaj čajnih žličk navadne moke na maslo ali olje in zmešajte z leseno žlico, da naredite gladko pasto.
3. korak
Dodajte več moke, nekaj čajnih žličk hkrati in premešajte v maslo ali olje, dokler nimate rahlo drobovja, testo podobne mešanice. To se imenuje roux.
4. korak
Rox neprekinjeno premešajte nekaj minut na srednje nizko temperaturo. Moral bi videti, da je temno rahlo.
5. korak
Premešajte mleko v roux, vzporedno ali dvakrat, z močnim mešanjem, da se zlijete brez kepic.
6. korak
Dodajte mleko in mešajte, dokler omaka ne doseže konsistence težke smetane.
Korak 7
Vročino zavrtite v sredino in neprestano premešajte omako, dokler mehurčki in zgoščeni.
8. korak
Mešajte pesto iz kozarca v mešano omako do mešanice.
9. korak
Rešite si sir iz parmezana v omako, če želite.
Pesto mešajte s kremasto omako Jarred
Korak 1
Spoji pesto iz posode v ponev. Obrnite toploto na sredino.
2. korak
Omaka kremaste omake, kot je alfredo, v pesto.
3. korak
Dve omaki mešajte skupaj, dokler jih ne zmešajte, segrejete in takoj začnete kuhati.
Stvari, ki jih potrebujete
- Polnomastna smetana
- Mleko
- Kremasti sir
- Maslo
- Moka
- Omako
- Lesena žlica
Nasveti
- Poskusite z različnimi deleži pesto in kremastih sestavin, da dobite kombinacijo okusa in teksture, ki vam je všeč. Okusite omako, ko jo naredite in dodate bolj ali manj pesto glede na vaše osebne okuse. Če končate z preveč omake, ohladite ali zamrznite ostanke za drug obrok. Namestite kokosovo kremo ali kokosovo mleko za mlečno kremo ali mleko za drugačen okus. Medtem ko je okusna čez testenine, kremasta pesto omaka ima veliko drugih aplikacij. Spoon nekaj več kuhani nov krompir; zmešajte z malo belega vinskega kisa ali limoninega soka, da pripravite solatni preliv; ogrejemo ga kot potapljanje za skorjani kruh, čipke ali krste; in ga služi nad ribe na žaru ali piščanca.
