Visoko-fruktozni koruzni sirup ali HFCS se ustvari iz koruznega škroba in ga vsekakor uporabljajo predelovalci živil kot sladilo in konzervans za hrano. To je pravzaprav mešanica preprostih sladkorjev, imenovanih monosaharidi, vendar v večini formulacij HFCS vsebuje več fruktoze kot kateri koli drugi sladkorji. Medtem ko Združenje Corn Refiners, skupaj z Ameriškim zdravniškim združenjem, niso svetovali, da ljudje začnejo s črevesno izbiro svojih sladkorjev, je več študij ugotovilo, da HFCS negativno vpliva na vaše zdravje.
Preveljavitev
Visoko-fruktozni koruzni sirup ali HFCS lahko povzroči, da prejedite in pridobite težo. To je zaradi načina, kako vaše telo presnavlja sladilo in kako to vidijo vaši možgani. Obstaja hormon, znan kot leptin, ki ga proizvajajo vaše maščobne celice in kroži po telesu. Leptin, znan kot "zadovoljni hormon", deluje tudi s senzorji v možganih, ki signalizirajo, kdaj ste imeli dovolj hrane. Visoko-fruktozni koruzni sirup potuje skoraj neposredno v jetra in preskoči procese, ki bi sprožili delovanje leptina, da bi poklical nazaj vaš apetit. Še več, pridobivanje preveč skozi vašo prehrano tudi povzroči, da vaš signal leptina ne deluje pravilno.
Spodbujanje trebušne maščobe
Pitje preveč sladkih pijač in jedo hrano, okuženo s HFCS, je povezano z visceralno maščobo, ki je globoko vdelana depozita maščobnega tkiva pod abs. Ta maščoba je nevarna, ker se začne pojavljati okoli vaših notranjih organov in vam ogroža težave, kot so maščobna obolenja jeter. Približno 2 do 20 odstotkov Američanov ima povečano maščobo okoli jeter, in tega ne pozna. Raziskovalci, ki so v novembru 2010 izdali "Farmakologija, biokemija in vedenje", so ugotovili, da so podgane, ki so jedle več HFCS, pridobivale večje teže v trebuhu in več trigliceridov, ki krožijo v krvi.
Povečanje diabetičnega tveganja
HFCS prav tako spodbuja odpornost proti insulinu, ki je ena izmed znamk diabetesa in metaboličnega sindroma. To je zato, ker s svojo neposredno pot do jeter HFCS bolj enostavno pretvori v maščobo v jetrih kot druge vrste sladkorja. HFCS v jetrih prav tako spodbuja prekomerno proizvodnjo maščob in holesterola, znanega kot dislipidemija, glede na kanadske raziskovalce, ki so objavili februarja 2005 "Prehrana in metabolizem." Dieta, ki je visoka pri HFCS, lahko povzroči nastanek maščob v krvnem obtoku in poudarite jetra, kar povzroča težave z uporabo insulina za uravnavanje krvnega sladkorja.
Visok krvni pritisk
Celo samo zmerno povečanje količine HFCS v vaši prehrani lahko poveča tveganje za visok krvni tlak. "Medical News Today" poroča, da lahko 74 miligramov dodane HFCS ali več - kar ustreza približno 2,5 limone sode - poveča tveganje za hipertenzijo za 28 do 87 odstotkov. Problem je v tem, da HFCS spodbuja zvišanje ravni sečne kisline v krvnem obtoku. Urinska kislina je odpadni proizvod, ki nastane po tem, ko vaše telo zlomi živila in pijače. Preveč sečne kisline lahko obdavči ledvice in je običajno predhodnik visokega krvnega tlaka. Če ne preverjate visokega krvnega tlaka prek spremenjene prehrane in morda zdravil, lahko pride do odpovedi ledvic, srčnega infarkta in možganske kapi.
