Tudi če si lahko v curu vindaloo ali burritos poraščen v vroči omaki, ne da bi ščepel, vaše telo morda ne bo moglo zadržati poker obraza. Začinjena hrana lahko pri mnogih ljudeh povzroči prebavne motnje, zgaga in rahlo blato, čeprav jih drugi lahko pojedo brez težav. Te težave izhajajo iz kemične sestave pikantnih živil in njihove interakcije s telesom.
Učinki
Začinjena hrana povzroča pekoč občutek v ustih zaradi kemičnih spojin, ki jih vsebujejo, kot so kapsaicin v paprikah in paprikah cayenne. Vaše telo med prebavo ne razgradi teh spojin in lahko povzroči razdraženost na podlogi v želodcu in črevesju. Rezultat tega je, da se hrana včasih premakne hitreje skozi prebavni trakt, kar povzroči izgubo blata. Spojine so v teh blatu in lahko tudi dražijo anus, ko pridejo ven, zato včasih počutite pekoč občutek med gibanjem črevesja po jedenju začinjene hrane.
IBS
Če imate drisko po jedi začinjene hrane nenehno, imate morda stanje, znano kot sindrom razdražljivega črevesa. To je precej pogost pogoj, v katerem so živci in mišice v črevesju bolj občutljivi kot normalno, kar pomeni, da so nekatera živila - vključno z začinjeno hrano - povzročila drisko, bolečine v trebuhu in občutek napihnjenosti. IBS ni življenjsko nevarna, zdravniki pa lahko predlagajo, kako ohraniti pod nadzorom. Kofein, maščobna hrana in mlečni izdelki prav tako lahko povzročijo bolečine IBS, zato zdravniki priporočajo, da vodnik živilskega dnevnika pomaga natančno določiti, katera hrana povzroča neželene učinke.
Napačne predstave
Čeprav je driska, ki jo povzroča začinjena hrana, neprijetna in neudobna, obstaja malo dokazov, ki nakazujejo, da povzroča dolgotrajno škodo vašemu prebavnemu sistemu. Študija, objavljena v "Journal of American Medical Association" leta 1988, ni pokazala nobene škode za želodec in tanko črevo po tem, ko so si subjekti pojedli začinjene jedi. Študija je šla do pire 30 g jalapeno paprike in jih postavila neposredno v želodec, kar ni povzročilo škode. Poleg tega začinjena hrana ne povzroča razjed, čeprav draženje, ki ga povzročijo, lahko poslabša bolečino.
Premisleki
Če ste dovzetni za drisko po začinjeni hrani, najlažja preprečitev je, da se jim popolnoma izognete, vendar vam lahko pomagate, če še vedno želite občasno razvajanje. Povečanje vnosa vlaken z jedjo več sadja in zelenjave ali pitjem več vode izboljša prebavo, prav tako pa tudi jesti običajne obroke. Sčasoma se vaše telo lahko celo bolj navadijo na začinjena živila in imajo lahko določene zdravstvene koristi, kot je znižanje krvnega tlaka. Če vaša driska traja več dni, pikantna hrana verjetno ni vzrok, zato se posvetujte z zdravnikom, da se prepričate, da ni nekaj resnejšega.
