Butternut squash, polnjen z vitkim govejim govejim vlakom, potuje dobro do katerega koli potluka. Kremno oranžno meso squash, ko je začinjeno z ingverjem in muškatnim oreščkom, ima okus kot bučna ali sladek krompir, vendar je enako dobro tudi s curry v prahu, kumino in poprovečke ali origano, bazilika in česen. Zaradi visoke vsebnosti vlage v squashu butternutu, pusto goveje meso bolje deluje kot večji maščobni hamburger, ko ga uporabljate kot polnjenje. Mleta ali goveje meso spremeni ostanke v okusno juho v nekaj minutah.
Hranila
Butternut squash, polnjeni z 85-odstotno pusto govejo govedino, zagotavlja skoraj 26 mg beljakovin, 59 mg kalcija, 570 mg kalija, 15 mg vitamina C, 19 mg folata, skoraj 83 mg holina in več kot 11.000 ie vitamina A na 100 -g služijo. Folata pomaga sintetizirati DNA in RNA, preprečuje okvare nevralne cevi in majhno porodno težo ter oblikuje heme, ki prenaša železo v krvi. Holin pomaga metabolizmu jeter in omogoča učinkovitejši prenos hranil.
Razdelitev Squash
Mikroturiziranje celotnega tkivnega tkiva za tri minute ga zmehča in olajša razdelitev. Najprej napolnite luknje v koži na več mestih. Če ne želite mikrovalovnega tkanja, najprej odrežite majhen kos z ene strani tkiva, da naredite ravno površino. Razdelite ga s potiskanjem točke ostrega kuharja noža v kožo in udarcem konca noža s kladivom.
Ground Ground Beef
Lean ground goveje meso dodaja manj vlage za polnjene butterut squash, ki preprečuje šuškanje. Presenetljivo je, da ima hamburger z 30-odstotno vsebnostjo maščob skoraj tretjino manj holesterola kot 85-odstotno pusto goveje meso, to je dejstvo, ki leti ob običajnih prehrambenih modrostih.
Pečenje
Če pečete ali žarite squash, preden ga zaužijete, zmanjšana vsebnost vlage in karameliziranje mesa naredi tkivo bolj okusno. Razpršite ga s pršenjem za kuhanje, ga krtačite z raztopljenim maslom ali oljem ali pa ga pokrijte s slaninami pred peko ali pečenjem. Ko enkrat naredite squash z govejim govejim mesom, ga pečite na 350 stopinj Celzija, dokler se mesni termometer ne zatakne v središču mesnih registrov 160 stopinj Fahrenheita.
Grill
Za grill squash, potrebujete posteljo iz belega vročega premoga. Položeno sesalno trto s tkanino napolnite navzdol na folijo, nato pa obrnite stran in naredite tesno zaprte pakete. Paket obrnite navzgor in počakajte 10 do 15 minut, preden ga zavrtite. Po nadaljnjih 10 minutah držite mesni termometer v mletem mesu. Če termometer registrira 160 stopinj Fahrenheita, odstranite napolnjeno sesalno trto.
Počasno kuhanje
Če želite, da se squash ne drži na dnu počasnega kuhalnika, pokrijte dno s črtasto čebulo, česnovimi žlici in kosi koreninaste zelenjave. Rdeča čebula daje sladek okus, medtem ko rumena ali bela čebula zagotavljata ostrejšo, spicier okus. Pelite in zdrobite česenove klinčke, preden jih enakomerno razporedite med čebule.
Squash mora ležati obrezano na vrhu druge zelenjave v vašem počasnem kuhalniku. Na kuhalnik dodajte največ 2 skodelice tekočine. Pivo, goveje meso, rdeče vino ali žganje dodajo okus brez prevelikega tkanja. Kuhajte na višini dve uri, preden vstavite mesni termometer v mleto meso. Ko registrira 160 stopinj Fahrenheita, služi polnjeni squash.
