Sončnična semena so hranljiva, okusna in priročna prigrizek. Na voljo so tako olupljene kot neoluščene, sončnična semena lahko jedo surovo ali praženo in imajo blag, okusen okus in hrustljavo, zadovoljujočo konsistenco. Visoke ravni beljakovin, esencialnih maščobnih kislin, mineralov in vitaminov omogočajo sončnično seme idealno hrano za bodybuilders.
Proteini in vlakni
Po podatkovni zbirki ameriških hranilnikov USDA četrtina skodelic sončničnih semen vsebuje precej 6,19 g beljakovin, kar je bistvenega pomena za povečanje mišične mase in izboljšanje mišičnega tona. Sončnična semena so tudi dober vir vlaknin, kar pomaga pospešiti odstranjevanje odpadnih izdelkov iz telesa. 186 kalorij, ki jih vsebuje četrtina skodelic sončničnih semen, so razumna naložba glede na znatne prehranske koristi.
Vitamin E
Sončnična semena so bogata z vitaminom E, s čopičem, ki zagotavlja 8,35 mg v obliki tokoferolov. Vitamin E preprečuje poškodbe celične membrane, tako da ustavi uničujoče delovanje prostih radikalov in pospeši obnovo po treningu, hkrati pa pomaga preprečevati vnetje. Poleg tega ima kardio-zaščitne učinke. Bodybuilding.com priporoča porabo vsaj 15 mg vitamina E dnevno iz virov hrane, kot so oreški in semena.
Linolna kislina
Sončnično seme je veliko z maščobo, z 32 g služi, ali eno četrtino skodelico, ki vsebuje 15,94 g maščobe. Dobra novica za bodybuilderje je, da je večina maščob koristna. Glede na Fit Day, mononenasičene maščobe v sončničnih semenih lahko pomagajo zmanjšati koncentracijo škodljivega holesterola LDL. Sončnična semena so bogata tudi s linolno kislino, ki je bistvena omega-6 maščobna kislina, še posebej koristna za bodybuilders, zahvaljujoč njegovi vlogi pri gradnji, popravljanju in vzdrževanju mišičnega tkiva. Linolna kislina v telesu proizvaja gama-linolensko kislino, ki pomaga nadzorovati vnetni odziv.
Vitamini in minerali
Po USDA četrtina skodelic sončničnih semen vsebuje 41 mg magnezija, še posebej vitalnega za bodybuilders, zaradi svoje vloge pri oblikovanju zdravih kosti in pri proizvodnji energije. V istem četrtletju skodelice sončničnih semen zagotavlja 25,4 g selena, mineralov v sledovih in antioksidanta, ki so bistveni za povečanje mišične mase in izboljšanje mišičnega tona. Poleg tega sončnična semena zagotavljajo zdrave količine raznovrstnih vitaminov B-kompleksa, s četrtino skodelice, ki daje 2,253 mg vitamina B5 ali pantotenske kisline. Glede na "Nova enciklopedija sodobnega bodybuildinga" Arnolda Schwarzeneggerja in Billa Dobbinsa je pantotenska kislina pomembna pri proizvodnji in uporabi energije; Prav tako spodbuja zdrave nadledvične žleze, ki so odgovorne za proizvodnjo hormonov, ki se borijo proti stresu. Vitamin B2, ali riboflavin, je tudi v velikodušnih količinah v sončničnih semenih, z 0,079 mg v četrtletju skodelice. Riboflavin pomaga telesu, da presnavljajo ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine, da sproščajo energijo.
