Morda boste presenečeni, če boste izvedeli, da številna živila vsebujejo kvas. Če ste alergični na kvas, je pomembno vedeti, katera hrana ne vsebuje kvasa. Nekateri ljudje tudi poskusijo dieto brez diete, da bi poskušali ozdraviti okužbo z kvasom, vendar žirija ugotavlja, ali je to učinkovito, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu.
Meso, perutnina in piščanec
Ponavadi vire beljakovin, kot so meso, ribe in perutnina, ne vsebujejo kvasa. Izogibajte se predelanemu ali praženemu mesu, vendar pa polnila ali kruh, ki se uporabljajo pri izdelavi teh izdelkov, lahko vsebujejo kvas. Ko ste na prehrani brez kvasa, je dobro, da jedo oreške in stročnice, vendar.
Zrna in škrobi
Veliko pečenih izdelkov, kot so kruh, kozice, krekerji, pizza skorje in bagremi, vsebujejo kvasovke, ki jim pomagajo vzpenjati. Da bi se izognili kvasovkam v pečenem blatu, izberite pripravke, ki ne vsebujejo kvasa. Preverite seznam sestavin, da bi našli pecivo, narejeno s pecilnim prahom ali pecilno soda namesto kvasovk, ali pa se preprosto izogibajte pečenim blagom. Navadna polna zrna, kot so rjavi riž, kinoja, kokice in oveseni valji, verjetno ne vsebujejo kvasa, zato jih pripravite kot stransko krožnico namesto kruha ali zvitkov.
Sadje in zelenjava
Sveža zelenjava ne vsebuje kvasa, vendar fermentirana ali kisla zelenjava pogosto nastaja z uporabo laktobacila v kombinaciji s kvasom. Ta živila vključujejo kislo zelje, kisle kumine, kim chi, miso in tempeh. Na splošno sadje ne vsebuje kvasa, če so sveže in se ne začnejo pokvariti. Nekatera sadeži, kot so jagode, citrusi in grozdje, so verjetno onesnaženi s kvasom ali plesnijo, ugotavlja študija, objavljena v "International Journal of Food Microbiology."
Mlečni izdelki
Mleko ne vsebuje kvasa, nekateri drugi mlečni izdelki pa so fermentirani, kar pomeni, da lahko vsebujejo kvas. Če se želite izogibati kvasu, ne jejte jogurta, kefirja, pinjenca ali sira. Maslo, smetana in sladoled pa verjetno ne vsebujejo kvasa.
Druga živila
Sojina omaka in karkoli s kisom lahko vsebujejo sledi kvasa, kar pomeni, da se morate izogibati dišavam, kot so majoneza, okus, olive, gorčica in omako iz žara. Mnoge alkoholne pijače vsebujejo kvas, vključno z vinom in pivom. Lahko uporabite limonin sok, zelišča in začimbe kot alternativne arome za vašo hrano.
