Jabolko je eno najpogostejših plodov na svetu in prenosno in hranljivo prigrizek. Večina ljudi zavrže semena jabolk, nekateri pa verjamejo, da obstajajo skrite prehranske koristi. Semena vsebujejo sporno spojino, imenovano vitamin B17, za katero nekateri raziskovalci verjamejo, da ima veliko koristnih učinkov na telo.
Apple Facts
Jabolka je eno od najbolj razširjenih sadov na svetu, pri čemer večina svetovne ponudbe goji na Kitajskem. Obstaja na tisoče različnih vrst jabolk, ki se razlikujejo po velikosti, barvi, okusu in suši ali odpornosti na škodljivce. Medtem ko jabolka ne vsebuje toliko vitamina C in prehranskih vlaknin, kot veliko drugih sadežev, vsebujejo fitokemikalije in antioksidante, zaradi česar so pomembna sestavina prehrane glede na oktober 2003 izdajo "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Apple semena
Čeprav so jabolka zelo hranljiva, ne smete jesti semen jabolk zaradi prisotnosti spojin, ki vsebujejo cianid. Nekateri verjamejo, da so jabolčna semena zdravilne koristi in lahko celo kupite izvleček semena jabolk. Obstajajo trditve, da jabolčna semena zdravijo raka, hipertiroidizem in celo uši. Čeprav jedo veliko semen jabolk hkrati, morda niso varni, so dober vir kalija, magnezija in so visoko beljakovine v skladu z "International Journal of Food Sciences and Nutrition".
Vitamin B17
Čeprav so jabolka zelo zdrave, so v sestavljenem amigdalinu, včasih znani kot vitamin B17, ki je potencialno strupena cianidna molekula. Neželeni učinki toksičnosti te spojine vključujejo glavobol, navzeo, utrujenost in letargijo. Molekula je že več let verjel, da ima anti-raka lastnosti, vendar nedavne študije so izpodbijale te trditve. Klinični preskus je bil objavljen v "New England Journal of Medicine", ki je ugotovil, da je amigdalin potencialno strupen in ni primeren za zdravljenje raka.
Izogibanje toksičnosti
Čeprav je jabolčna semena potencialno strupena, je zastrupitev zaradi vitamina B17 sorazmerno redka. Študija v "Anali urgentne medicine" je objavila učinke zastrupitve in jih opisala kot podobna kot cianidna toksičnost. Vendar pa je količina semen jabolk, ki bi jo bilo treba porabiti, da bi povzročila te simptome, zelo visoka. Jemanje nekaj semen jabolk po naključju zagotovo ne predstavlja tveganja za zdravje in se mu ne bi smelo izogibati zaradi skrbi glede spojine.
