Ljudje z določenimi pogoji morajo omejiti vnos oksalatov. Oksalat je snov, ki jo najdemo v številnih rastlinah. V telesu se lahko kombinira s kalcijem in oblikuje kristale, ki lahko prispevajo k ledvičnim kamenjem in protinu. Prav tako spodbuja vnetje, ki poslabša vnetne razmere, kot je revmatoidni artritis. Krompir in sladki krompir vsebujeta zvišane vrednosti oksalata. Preverite s svojim zdravnikom, da določite, koliko oksalata lahko dnevno uživate.
Ozadje
Zdravniki priporočajo omejeno količino oksalata za bolnike z motnjami v delovanju ledvic ali pogoji, ki so občutljivi na ravni oksalatov. Načrt nizkega oksalatnega obroka omejuje vnos vnosa oksalata na približno 50 miligramov ali manj na dan. Vendar pa so omejitve odvisne od vašega posebnega položaja. Nekaterim ljudem je dovoljeno, da porabijo malo več, medtem ko se drugim svetuje, da jemljejo manj.
Sladki krompir
Vsebnost oksalata v hrani se močno razlikuje in je razdeljena na skupine, ki se štejejo za nizke, zmerne, visoke in zelo visoke. Čeprav se sladki krompir šteje za hranljivo hrano, so razvrščeni kot zelo visoki oksalati in neprimerni za ljudi z nizko oksalatno prehrano. Živila, ki vsebujejo manj kot 2 miligrama oksalata, se štejejo za majhna, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Pittsburghu. 4-unčo služi kuhani sladki krompir vsebuje 141 miligramov oksalata, glede na otroški medicinski center v Daytonu.
Krompir
Medtem ko krompir v oksalatih ni tako visok kot sladek krompir, se še vedno šteje za visoko oksalatno hrano. Opisana je visoka oksalatna živila, ki vsebujejo med 10 in 50 miligramov oksalatov na porcijo. Srednji Idaho krompir vsebuje 64 miligramov oksalat pečen. Poln krompirja vsebuje približno 32 miligramov oksalatov, v skladu s Daytonovim otroškim zdravstvenim centrom.
Premisleki
Izogibajte se sladkem krompiru, če ste na dieti, ki omejuje oksalate. Tudi majhna porcija sladkega krompirja vsebuje več kot sprejemljivo količino. Krompir, na drugi strani, je lahko dovoljen v zelo majhnih obrokih, odvisno od količine oksalatov, ki so vam dovoljeni na dan. Na primer, četrtina krompirja vsebuje okrog 16 miligramov oksalata, kar je lahko izvedljivo, dokler so vaši drugi obroki vsebovali zelo majhne količine. Pri določanju vrste in količine živil, dovoljenih za vaše stanje, se posvetujte s svojim zdravnikom.
