Protein predstavlja bistveni del vaše prehrane - vam omogoča, da naredi protitelesa, ki so potrebna za imunsko funkcijo, in vam pomaga tudi pri pridobivanju novih tkiv. Več živil, vključno z mesom, fižolom in oreščki, služijo kot viri beljakovin, sir pa prispeva tudi k skupnim beljakovinam v vaši prehrani. Količina beljakovin, ki jo dobite, pa je odvisna od vrste sira, ki ga izberete.
Mehki siri
Mehki siri, kot so Brie in mozzarella, vsebujejo manj beljakovin kot trdi siri. Povprečje približno 6,2 g beljakovin na unčo. V to skupino spada tudi kozji sir. Drugi mehki siri vsebujejo še manj. Na primer, 1 unča fete vsebuje le 4 gramov beljakovin. Krem sir je na dnu seznama, s samo 2 grami beljakovin na unčo.
Trdi siri
Najtežji siri so tisti, ki vsebujejo večino beljakovin. Naravni parmezan je na vrhu seznama pri 12 gramih beljakovin za unčo. Sir Romano vsebuje 9 gramov beljakovin. Pri 8 do 8,5 gramov beljakovin najdete švicarske in gruyere sire. Večina drugih sirov sira, vključno s cheddarjem, ponuja okoli 7 do 7,5 gramov beljakovin za unčo.
Drugi sirevi
Sir Ricotta ima veliko beljakovin v primerjavi z drugimi vrstami sira. Skodelica ricotte vsebuje 27,5 gramov beljakovin. Kuharski sir z 2 odstotki mleka vsebuje 31 gramov beljakovin, medtem ko je pri različici z 1 odstotnim mlekom 28 gramov beljakovin.
Veganski siri
Imitacijski siri, na splošno izdelani s sojo, so manj proteini kot pravi sir. Količina se razlikuje glede na blagovno znamko in vrsto sira, vendar na splošno vsebuje med 2 in 7 gramov beljakovin za unčo, v skladu z registriranim dietetikom Kim Galeazom, svetovalcem za odbor za sojino olje Indiana. Odločite se za sojine sije, ki vsebujejo najmanj 4 gramov beljakovin za unčo.
