Sušenje mesa v dolge rezine kremastih izvira iz starodavnega Egipta. Danes lahko sušite svoje meso z dehidratorjem - majhnim električnim aparatom za sušenje hrane v zaprtih prostorih. Uporaba govejega govejega mesa vam omogoča, da naredite kremasto ali drugo hrano, ki jo lahko kosite za prigrizke ali med pohodništvom. Če želite dehidrirati mleto goveje meso, morate meso najprej kuhati na najnižji notranji temperaturi, da preprečite škodljive bakterije.
Korak 1
Izberite lešno goveje meso z manj kot 15 mas. Preveč maščob lahko povzroči prekomerno olje in vlago, ki bo negativno vplivala na proces dehidracije.
2. korak
Združite 2 lbs. mletega govejega mesa z 1 skodelico drobnih kruh v veliki posodi za mešanje. Krušne drobtine zagotavljajo teksturo in aromo na tleh.
3. korak
Topite ponev na srednjo vročino.
4. korak
Kuhajte mešanico zmlete govejega mesa, tako da meso razrežite na majhne koščke, dokler temperatura mesa ne doseže 160 stopinj Celzija.
5. korak
Odstranite mleto goveje meso s ponev in ga položite na papirne brisače, da odstranite morebitno prekomerno vlago ali tekočino.
6. korak
Razširite zemeljsko goveje meso na pladnje za dehidrator, tako da se enakomerno suši.
Korak 7
Vključite dehidrator na 145 stopinj in kuhajte dve uri.
8. korak
Znižajte temperaturo na 125 stopinj in kuhajte še šest ur.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lbs. goveje meso
- 1 skodelica krušnih drobtin
- Velika mešalna posoda
- Skillet
- Spatula
- Mesni termometer
- Papirnate brisače
- Dehidrator
- Časovnik
Nasveti
- En kilogram mletega govejega mesa običajno prinese približno 4 unči dehidriranega mesa.
