Izraz "junk food" se nanaša na živila z visoko vsebnostjo kalorij, nezdrave maščobe, sladkor in sol, vendar z nizko vsebnostjo hranljivih snovi kot so kompleksni ogljikovi hidrati, beljakovine, vitamini in minerali. V to kategorijo spadajo prigrizki in sladice, kot so sladkarije, krompirjevi čipsi in sladoled, pa tudi hitro hrano, kot so hamburgerji in krompirček. Medtem ko občasna junk hrana ne bo uničila vaše zdravje, dosledno jemanje junk hrane prispeva k resnim zdravstvenim težavam.
Nutritional Deficiencies
Čeprav junk hrana zadovolji vašo lakoto, zagotavlja malo prehrane. Nenehno prigrizek na živila, slaba s hranili, vas lahko prepusti s premajhnim apetitom za bolj hranljiva živila, kar povečuje tveganje za prehranske pomanjkljivosti. Povprečna ameriška prehrana je pomanjkljiva v vlaknih, maščobnih kislinah omega-3, magnezija in kalcija, piše Dr. Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Visoko predelana hrana vsebuje malo vlaknin, snov, ki jo vaše telo potrebuje za zdrav gastrointestinalni trakt in za nadzor ravni holesterola in sladkorja v krvi. Zelenjava, sadje in cela zrna so glavni viri vlaknin, pa tudi številna druga bistvena hranila.
Povečanje telesne mase
Naravna hrana, kot so zelenjava, izdelki iz celih žit in pusto meso, običajno vsebujejo manj kalorij kot junk, kot so pomfri, krofi in hamburgerji. Na primer, 100 g služi navadnega pečenega krompirja vsebuje 93 kalorij v primerjavi s 292 kalorijami v 100 g restavracijskega pomfrita, v skladu s podatkovno zbirko USDA Nutrient. Če pojedo 500 kalorij na dan več, kot ga potrebujete, boste vsak teden dobivali približno funta. Ker je hitra prehrana toliko kalorij, pogostost restavracij s hitro hrano povečuje tveganje za nezdravo povečanje telesne mase in odpornost proti insulinu, kar posledično poveča tveganje za sladkorno bolezen, pojasnjuje dr. Lily Strong z Univerze v Michiganu.
Kardiovaskularni problemi
Vaše telo potrebuje nekaj maščobe za zdravje, vendar junk hrana zagotavlja predvsem maščobe, ki škodijo vašemu zdravju. Živila, kot so hamburgerji, pizza, sladoled in krompirjevi čipsi, vsebujejo velike količine nasičenih maščob in holesterola, ki vam lahko povzročijo večje tveganje za bolezni srca. Tudi transmaščobe lahko povečajo tveganje za srčno bolezen. Te umetne, predelane maščobe so običajne v komercialnih pekih, kot so piškotki in krekerji, skupaj s krompirjevimi čipsami in mikrovalovnimi kokami. Predelana, pakirana živila so pogosto visoka ali soli ali natrija. Presežek natrija v vaši prehrani lahko poveča tveganje za visok krvni tlak in možgansko kap.
Inzulinska odpornost
Dieta, ki zagotavlja velike količine predelanih ogljikovih hidratov, kot so tisti v sladkarstvu, komercialni pekovski izdelki in krompirjevi sekanci, spodbuja odpornost na inzulin. Pri insulinski rezistenci nekatere celice ne reagirajo več na insulin, kar vodi v visok krvni sladkor, kar povečuje tveganje za sladkorno bolezen. Hrana z visokim glikemičnim indeksom, ki povzroča hiter dvig sladkorja v krvi, spodbuja sladkorno bolezen in bolezni srca. Živa hrana z visoko vsebnostjo glikemičnega indeksa vključuje krompirjeve proizvode, trde sladkarije, sladka žitarice za zajtrk in izdelke iz bele moke, kot so krofi in piškotki.
