Če brskate po prehrambenem prehodu, boste na etiketi našli jajca z besedami "omega-3". Ta jajca se razlikujejo od rednih jajc, ker so bili obogateni z bistvenimi polinenasičenimi maščobami, kar se izvaja s hranjenjem kokoši nesnic dieto, bogato z maščobami omega-3. Obogatena jajca običajno stanejo več kot standardna jajca, zato se lahko sprašujete, ali ponujajo več zdravstvenih koristi in ali je cena vredna dodatnih stroškov.
Scoop na maščobah Omega-3
Omega-3 se nahajajo v nekaterih rastlinskih in orehovih oljih; v maščobnih ribah, kot so losos, tun in morska plošča; in v živilih, ki so jih proizvajalci utrjevali z maščobami. Omega-3 maščobe pomagajo vašim možganom pravilno in so potrebne za ustrezno rast in razvoj. Prav tako zmanjšujejo vnetje in lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca, raka in artritisa, v skladu s Medical University University Maryland.
Vrste Omega-3 v jajcih
Obstajajo tri primarne omega-3 maščobe: alfa-linolenska kislina, eikosapentaenojska kislina in dokozaheksaenska kislina ali ALA, EPA in DHA. Prvo vrsto najdemo v rastlinah, slednji pa najdemo v ribah. Količina in vrsta maščobnih kislin omega-3, najdenih v jajcih, se razlikuje glede na prehrano, ki jo hranijo kokoši. Land O Lakes omega-3 jajca vsebujejo 160 miligramov omega-3 na jajce v obliki ALA, medtem ko organska Horizon jajca vsebujejo 225 miligramov kombiniranih maščobnih kislin DHA in AHA omega-3 za jajce.
Omega-3 vs redna jajca za zdravje
"Upsala Journal of Medical Sciences" je junija 2008 objavil študijo o tem, ali jajca omega-3 nudijo koristi nad navadnimi jajci. V dvojno slepi študiji je 19 zdravih udeležencev dnevno pojedlo eno redno jajce ali eno jajce omega-3, skupaj z njihovo redno prehrano 30 dni. Raziskovalci so ugotovili, da je jajca omega-3 povzročila nižjo koncentracijo glukoze v krvi in apolipoprotein B, ki je sestavni del LDL - slabe oblike holesterola. Uživanje jajčec omega-3 je povečalo tudi apolipoprotein A-1, komponento HDL, ki je koristen tip holesterola. Te spremembe so povezane z zmanjšanim tveganjem za sladkorno bolezen in bolezni srca.
Drugi viri omega-3
Če vaša maščoba omega-3 manjka, lahko ojačana jajca ponudijo priročen način za povečanje vaše porabe. Medicinski inštitut priporoča 0,6 do 1,2 grama ALA na dan. American Dietetic Association priporoča 500 miligramov EPA plus DHA na dan. Upoštevajte, da je količina omega-3 v alkoholiziranih jajcih nizka v primerjavi z maščobnimi ribami. 3-unca, ki služi divjem Atlantiku kuhanega lososa, vsebuje skupno 1,564 miligramov EPA in DHA, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo.
