Čeprav je videti kot paradižnik drugačne barve, tomatillo je dejansko bolj tesno povezana s kosmiči in češnje, po Washington State University. Čeprav kuhanje tomatillos prinaša bogat okus, lahko tudi tomatillos jedo surovo. Dodali bodo zadrgo na različne recepte in ponudili ključna hranila.
Raw je vse v redu
Surovi tomatillos imajo poseben okus, na katerega se lahko nekateri navadijo. Neuničeni tomatillos so kisli, vendar kuhanje tomatillos bo prineslo aromo limone, glede na Oregon State University Extension Service. Surova zelenjava je varna za jedo, tudi če jo pereš in jih pravilno pripravljaš. Pred rokovanjem z tomatillom operite roke in jih uporabite samo za čiščenje nožev in rezalnih plošč, kar zmanjša tveganje bakterijske kontaminacije. Izperite tomatillos pod hladno tekočo vodo, jih rahlo sperite z rokami, da odstranite umazanijo, bakterije in ostanke pesticidov, priporoča Colorado State University Extension.
Raw Tomatillo Uporabe
Eden od najlažjih načinov za vključitev surovega tomatillosa v vašo prehrano je, da jih daste fino in jih dodajte v salso, po Oregon State University Extension Service. Lahko tudi pire tomatillos s skuhano squash in čebulo za kremasto juho recept ali razpršene sesekljane tomatillos nad skledo juhe ali čilija, predlaga Washington University University. Sesekljani surovi tomatillos bodo jazz uprizorili okus recepta solate s testeninami, in tanko narezani surovi tomatillos bodo okrepili tudi okus turškega sendviča.
Hranila v Tomatillosu
1/2 skodelica surovega tomatillosa vsebuje 21 kalorij in 1,3 gramov prehranskih vlaken. Dobili boste 0,41 miligrama železa in 0,15 miligrama cinka. Surovi tomatillos dobavljajo majhne količine magnezija, fosforja in kalija. S 1,22 miligrama na 1/2 skodelico so tudi surovi tomatillos dober vir niacina, vitamina B, ki vam pomaga pretvarjati hrano v energijo. To pomeni 9 odstotkov od 14 miligramov žensk niacina vsak dan in 8 odstotkov od 16 miligramov moški potrebujejo vsak dan. Surovi tomatillos vsebujejo tudi vitamine A in K.
Nekaj končnih misli
Surovi tomatillos bo hranil približno dva tedna v hladilniku. Zelenjavo shranite v papirnati vrečki, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Odstranite lupine in dobro spirajte lepljivo zunanjost, preden dodate surove tomatillos v recept. Kuhani tomatillos so tudi hranljivi, zato je njihovo kuhanje zdrava alternativa za ljudi, ki so surovi okus preveč močni ali neprijetni.
