Sladkor je za vas slabo, brez dvoma o tem. Velike količine sladkorja povečujejo tveganje za debelost in zgodnjo smrt, po poročilu medicinske šole Harvard. Medtem ko vaše telo predeluje sladkor v sadju na enak način, kot ga obdeluje sladkor iz sladkorne sklede, ne gredite svojega sadja ven. Sadje ponuja veliko zdravstvenih koristi, ki jih namiznega sladkorja ne moremo ujemati.
O sladkorju
Sladkor je ogljikov hidrat. Saharoza, ki jo lahko bolje poznate kot namizni sladkor, je narejena iz sladkorne pese ali sladkornega trsa in je disaharid, kar pomeni, da je sestavljena iz dveh preprostih molekul sladkorja ali monosaharidov. Glukoza in fruktoza sta dva preprosta sladkorja v saharozi. Sadni sladkor je sestavljen iz saharoze, istega disaharida v sladkorni posodi, in fruktoze, ki je tudi preprost sladkor.
Razpad sladkorja
Ali gre za sladkor, ki ga daste v kavo ali sladkor v banani, vaše telo obdeluje na enak način. Razvijanje sladkorja se začne v ustih, vendar večina dela poteka v tankem črevesu, kjer encimi prekinjajo disaharide v saharozi v monosaharide. Ti monosaharidi se nato prenašajo v jetra, kjer se pretvorijo v glukozo, ki jo vaše telo shranjuje kot glikogen v jetrih ali uporablja kot energijo.
Primerjava hranilne vrednosti
Čeprav telo tretira sladkor v sadju na enak način kot pri sladkorju v namiznem sladkorju, obstajajo pomembne razlike v hranilni sestavi obeh živil kot celote. Namizni sladkor je vir praznih kalorij, medtem ko sadje ponuja vrsto hranilnih snovi, ki spodbujajo zdravje, vključno z vlakninami, vitamini A in C ter kalijem. Ena čajna žlička sladkorja vsebuje 16 kalorij, 4 g ogljikovih hidratov in brez vlaknin, vitaminov ali mineralov. Za primerjavo, ena srednja oranžna vsebuje 80 kalorij, 19 gramov ogljikovih hidratov, 3 gramov vlaknin, 250 miligramov kalija in 130 odstotkov dnevne vrednosti vitamina C.
Jejte sadje za zdravje
Jedo sadje kot del zdrave prehrane zmanjšuje tveganje za bolezni srca in nekatere vrste raka. Poleg tega pridobivanje več vlaknin v vaši prehrani iz živil, kot je sadje, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen in vam lahko pomaga pri boljšem upravljanju vaše telesne mase. Da bi izboljšali prehransko kakovost vaše prehrane in izboljšali splošno zdravje, si prizadevajte za 1 1/2 skodelice do 2 skodelic sadja na dan, kjer je 1 skodelica enaka majhni jablani, veliki banani ali 1 skodelici rezanega sadja.
