L-triptofan je bistvena aminokislina, potrebna za proizvodnjo serotonina. Nekateri menijo, da povečanje ravni L-triptofana pomaga ublažiti simptome depresije ali nespečnosti. Vendar pa je ameriški urad za prehrano in zdravila leta 1990 prepovedal posebne prehranske dodatke L-triptofana po izbruhu sindroma eozinofilične mialgije med uporabniki dodatka. Izbruh EMS je bil izsleden v kontaminirano serijo dodatkov; L-triptofan se naravno pojavlja v hrani in ni nevarnosti, da bi EMS jedel živila, ki vsebujejo triptofan.
Bučna semena
Bučna semena so naravni vir L-triptofana, z vsebnostjo triptofana 0,576 g na 100 gramov posušenih bučnih semen. Pražena bučna semena z dodano soljo ali brez nje imajo nekoliko nižjo vsebnost triptofana.
Mleko in mleko
Mleko naravno vsebuje majhno količino L-triptofana. V svoji knjigi iz leta 2010 "Sestavine za uravnavanje telesne teže in hujšanje v živilski tehnologiji", Susan Cho navaja, da je L-triptofan v mleku sodeloval pri povečevanju občutka nasičenosti ali polnosti, ko so porabili prehranske beljakovine. Menimo, da se ta pojav nanaša na povečano proizvodnjo serotonina, ko se zvišajo vrednosti L-triptofana. Zato Cho priporoča uživanje mleka in prehranskih beljakovin kot način za pomoč pri hujšanju. Drugi mlečni izdelki vsebujejo tudi L-triptofan; Na primer, jajca imajo na vsakih 100 gramov nekuhane 0,167 gramov triptofana. Vsebnost L-triptofana v jajcu ostane skoraj enaka, 0,166 grama, ko je kuhana.
Meso
Turčija je znana po vsebnosti triptofana, čeprav v resnici ne vsebuje več L-triptofana na 100 gramov od katerega koli drugega mesa. Vsi mesni izdelki so vir L-triptofana, čeprav so učinki takšnih koncentracij L-triptofana v možgane zanemarljivi, če ne jedo mesa na prazen želodec brez drugih prisotnih beljakovin. Ljudsko prepričanje, da puranje pri Thanksgivingu povzroča zaspanost je mit; zaspanost po turški praznik je bolj verjetno zaradi splošnega prenajedanja in uživanja alkohola.
