Rdeče meso je del skupine beljakovin, ki vključuje tudi perutnino, ribe, fižol, grah, jajca, oreške in semena. Ta skupina je vir beljakovin v telesu, hkrati pa dobavlja tudi druge hranilne snovi, kot so kompleksni vitamini B, vitamin E, železo, cink in magnezij. Vaše telo uporablja hranila v mesu, da ohranja svoje zdravje. Vendar pa mora vaš skupni vnos beljakovin vključevati rastlinska živila in meso.
Beljakovine
Kosti, hrustanec, koža, kri in hormoni se proizvajajo z beljakovinami kot osnovna enota. Da bi povečali proizvodnjo in kakovost izdelka, telo potrebuje stalno dobavo beljakovin iz mesa in alternativ ali beljakovinske skupine. Telo potrebuje energijo za opravljanje različnih dejavnosti, beljakovine pa so eden od virov kalorij, ki jih telo porabi za energijo. En gram beljakovin telo s štirimi kalorijami.
Vitamini
Vitamini B, ki jih vaše telo očisti iz mesne hrane, so bistvene za optimalno delovanje vašega živčnega sistema. Večina vir energije v telesu prihaja iz ogljikovih hidratov, ki jih jemljete. Vaše telo uporablja B kompleksne vitamine za dostop in uporabo glukoze iz teh ogljikovih hidratov, tako da lahko imate dovolj energije. Ti vitamini se uporabljajo tudi pri gorenju maščobe in proizvodnji spolnih hormonov. Vaša ponudba rdečih krvnih celic in tkiv je odvisna tudi od teh vitaminov, ker se vitamini uporabljajo pri njihovi tvorbi. Antioksidativna funkcija vitamina E pomaga zaščititi vaše celice pred poškodbami, ki lahko privedejo do razvoja bolezni.
Minerali
Medtem ko potrebujete le majhne količine cinka in magnezija, so v telesu pomembne vloge. Cink podpira vaš imunski sistem in se uporablja v številnih biokemičnih reakcijah, medtem ko magnezij spodbuja vaše mišice, da se odreče energije, kadar je to potrebno, in vam pomaga razviti močne kosti. Železo je potrebno za premikanje kisika skozi celotno telo in pomanjkanje lahko povzroči utrujenost, šibkost, ogroženo odpornost in kognitivne okvare. Meso vsebuje heme železo, obliko železa, ki jo lahko telo zlahka absorbira in uporablja, medtem ko rastline vsebujejo oblike železa, ki jih telo zlahka uporablja.
Izbira mesa
Hranila, ki jih najdemo v mesni in mesni alternativni skupini beljakovin, bodo pomagale telesu dobro delovati, vendar morate izbrati pusto kosi mesa, da ohrani holesterol in vnos maščobe. Višja vsebnost maščobe v vašem mesu, več kalorij boste jedli. Skupaj s kalorijami iz beljakovin dobite tudi 9 kalorij za vsak gram maščobe v vašem mesu. Izbira pustega rdečega mesa, perutnine brez kože in zamenjavo rib, fižola, oreškov in semen za nekatere meso vam bo pomagal ohranjati zdravo telesno težo in zdravo srce.
