Proces prebave vključuje vrsto funkcij prebavnih organov, ki vključujejo usta, požiralnik, želodec, črevesje, rektum in anus. Proces prebave se začne, ko se ušesa ujamejo v usta in konča kot iztrebek iz anusa. Vaš želodec in tanko črevo imajo največjo vlogo pri metabolizaciji hranil, vključno z razgradnjo in distribucijo kofeina in beljakovin v druge dele telesa za nadaljnjo uporabo.
Prebavne vloge trebuha in želodca
Prehrana katere koli hrane ali pijače vključuje prehod iz želodca v tanko črevo. Želodec služi kot ulov - vse, kar zmanjša vnos vsebine s prebavnimi sokovi. Kofein ima manjše kemične strukture, zaradi česar prehiteva precej hitro od želodca, vendar beljakovine potrebujejo dolgotrajno količino časa za prebavni sok, da se ga razredčijo, preden se premaknejo v tanko črevo. V vašem tankem črevesju se prebavni sokovi, proizvedeni iz trebušne slinavke in jeter, z vsebino razbijejo v najmanjše možne molekule. Pankreatični sokovi vsebujejo večino encimov, ki so odgovorni za razgradnjo beljakovin.
Razvlaževanje kofeina
Ko pogoltnete hrano, ki vsebuje kofein, skoči skozi želodec, toda med prehodom povečuje kislinske sokove, ki so nastali pred premikanjem v tanko črevo. Če imate med prehrambenimi kofeinami v vašem želodcu sedenje v želodcu, lahko vaš želodec predčasno izprazni te snovi v tanko črevo, preden pride do popolnega redčenja, kar ima za posledico trpljenje v trebuhu. V tankem črevesu kofein absorbira v podlogo, nato vstopi v vaš krvni obtok, kjer potuje v receptorje pomirjujoče kemikalije, imenovane adenozin v možganih. Kofein blokira to kemikalijo, kar ima za posledico nasprotni odziv vznemirjenja ali budnosti. Koeficient prebave traja kar 15 minut, vendar traja do šest ur, ko se absorbira samo polovica kofeina.
Prehajanje beljakovin
Živila, ki vsebujejo beljakovine, so sestavljene iz velikih molekul, ki jih je treba razgraditi s prebavnimi encimi, preden hranila lahko uporabijo drugi deli telesa. V želodcu beljakovine izpolnjuje želodčni sok, imenovani pepsin, ki beljaku omogoča nemoten prehod v tanko črevo. Pankreasni encimi zlomijo protein v najmanjše možne aminokisline, ki jih nato absorbirajo v krvni obtok in jih prenašajo v različne organe in celice telesa.
Nutritivna vrednost kofeina in beljakovin
Kofein prihaja v hrani in pijačah, kot so čokolada, soda in kava ter v nekaterih zdravilih. To je spodbujevalec centralnega živčnega sistema, ki začasno povečuje vaš srčni utrip, odpre vaše zračne poti, zamuja utrujenost in omogoča, da se mišice enostavno sklenejo. Kofein ima veliko pozitivnih uporab, če jemljete v zmerni koncentraciji - 200 mg ali manj na dan - vendar nima hranilne vrednosti v prebavnem procesu. Nasprotno, beljakovine so pomembne za vaše splošno zdravje in vaše telo potrebuje to hranilo za popravilo mišic, vzdrževanje možganskih celic in shranjevanje kalorične energije. Poraba preveč beljakovin, zlasti iz virov z visoko vsebnostjo maščob, lahko poveča tveganje za poškodbe organov, zato je priporočljivo, da dnevni vnos ne presega 35 odstotkov vseh kalorij hrane. Lean virov vključujejo pečeno piščanec, ribe in mleko z nizko vsebnostjo maščob.
